Domaine Droin Jean-Paul & Benoît

Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2024

Lobenswerte Präzision die Frische und Mineralität mit sich bringt.

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Inhalt: 0,75 l (80,04 €/ 1 l)

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0,75 l

Artikel-Nr.: 81966

Passt hervorragend zu

Huhn gebacken

Forelle/Saibling gebraten/gegrillt

Forelle/Saibling geräuchert

Zander/Hecht gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen pochiert

Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen geräuchert

Lachs/Waller/Karpfen gebacken

Seezunge/Wolfsbarsch pochiert

Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt

Steinbutt/Seeteufel pochiert

Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt

Hummer/Languste

Risotto

Käsefondue

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Der Premier Cru Mont de Milieu stammt von den drei prestigeträchtigsten Terroirs der Chablis Premier Cru. Hier am Mont de Milieu genießt die Domaine Jean Paul & Benoit Droin die Vorteile der perfekten Sonneneinstrahlung aufgrund der Südausrichtung, welche die Noten von weißen Blumen mit sich bringt. In der Nase zeigt sich dieser Burgunder voller Präzision. Beim Mont de Milieu werden zirka 25 Prozent der Weine im Holz fermentiert, welches sich in einem etwas dunkleren Gelb wiederfindet. Die Aromen sind etwas reifer, voller und sehr blumig. Anklänge an weiße Pfirsiche, Flieder, Zitrusfrüchte als auch Ananas hat man hier im Glas als auch am Gaumen. Ein toller etwas vollerer Chablis.

schmeckt nach

Limette

Ringlotte

Melone

Granny Smith (Apfel Sauer)

Birne

Haselnuss

Hefe

Auf einen Blick

Weingut:

Domaine Droin Jean-Paul & Benoît
Land:

Frankreich
Region:

Burgund
Typ:

Weißweine
Inhalt:

0,75 l
Rebsorte:

Chardonnay/Morillon
Geschmack:

trocken
Ausbauart:

großes Holzfass
Alkoholgehalt:

13,0 %
Trinktemperatur:

10-12°C
Trinkreife:

bis 2038
Sulfite:

Ja

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Über das Weingut

Über das Weingut

Seit 14 Generationen (seit 1620) ist der Name Droin eng mit dem guten Ruf der Chablisweine verbunden. Heute halten Jean-Paul und Benoît beharrlich an der Tradition ihrer Vorgänger fest. Als leidenschaftliche Kenner, für die der Wein auch Feinheit bedeutet, bürgen sie mit ihrem Namen für fünf verschiedene Grands Crus und acht verschiedene Premiers Crus. Geerntet werden diese auf 25 ha, welche zu den besten Weinanbaugebieten im Chablis zählen. Die Weinlese findet hauptsächlich mechanisch statt und die Weinbereitung erfolgt für 80 % der Ernte in rostfreien Stahltanks. Die anderen 20 % werden in jungen Fässern (max. 5 Jahre) bereitet.

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