Weingut Ott

Grüner Veltiner Ried Kirchthal JRE-Edition 2021

Puristisch, feine Kräuteraromen, kühle Aromatik - ein vielseitiger Speisenbegleiter.

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Inhalt: 0,75 l (50,52 €/ 1 l)

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0,75 l

Artikel-Nr.: 29654

Passt hervorragend zu

Kalb gebacken

Rind gekocht

Rind roh

Schwein gebacken

Huhn gebacken

Forelle/Saibling pochiert

Forelle/Saibling gebraten/gegrillt

Forelle/Saibling roh

Zander/Hecht gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen pochiert

Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen roh

Lachs/Waller/Karpfen gebacken

Seezunge/Wolfsbarsch pochiert

Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt

Krebse/Schnecken

Steinbutt/Seeteufel pochiert

Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt

Hummer/Languste

Garnelen/Shrimps

Muscheln gebraten/gegrillt

Muscheln gekocht

Fondue mit Suppe

Orientalisch gewürzt

Sushi & Co.

Asiatisch mild gewürzt

Caesar Salad

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Die Reben für diesen Grünen Veltliner werden in der Riede Kirchthal kultiviert, die höchste Lösslage in Feuersbrunn. So ist der vergorene Rebensaft ein Spiegelbild seiner Lage - geprägt von der Kühle und dem hohen Kalkgehalt im Lössboden besticht er durch puristische, feine Kräuteraromen sowie exotische, gelbe Frucht. Seine kühle Aromatik wird von einer lebendigen Säure getragen, welche diesen Grünen Veltliner, trotz Reife, nie schwerfällig erscheinen lässt. Diese Edition der Jeunes Restaurateurs zeichnet sich als vielseitiger Speisenbegleiter aus, der stets untersützt, sich aber nie in den Vordergrund stellt.

Bio-Dyn

schmeckt nach

Zitrone

Grapefruit

Weingartenpfirsich

Birne gelb

Apfel gelb

Ananas

Granny Smith (Apfel Sauer)

Grüne Kräuter getrocknet

Rettich

Pfeffer

Rauch

Auf einen Blick

Weingut:

Weingut Ott
Land:

Österreich
Region:

Wagram
Typ:

Weißweine
Inhalt:

0,75 l
Rebsorte:

Grüner Veltliner
Geschmack:

trocken
Ausbauart:

Stahltank
Alkoholgehalt:

12,5 %
Trinktemperatur:

10-12°C
Trinkreife:

bis 2032
Sulfite:

Ja

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Über das Weingut

Über das Weingut

Will man „Terroir“, also das, was den Wein und seinen Geschmack grundlegend prägt, muss man auf Interventionen verzichten. Das ist vor allem Vertrauenssache: In das eigene Potential und darin, dass sich die Natur auch aus eigener Kraft entwickeln kann, wenn man sie nur lässt. Davon ist Bernhard Ott überzeugt. Mit dem Umstieg auf die Biodynamie im Jahr 2006 hat sich der Wagramer Winzer voll und ganz dem Rhythmus der Natur angepasst: kompromisslos und offen für das, was der jeweilige Jahrgang für ihn bereithält.

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