Österreich

Rheinriesling 2012

Deutscher Stil meets Wagram. Und was herauskommt ist absolut Wow!
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Inhalt: 0,75 l (43,07 €/ 1 l)

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0,75 l
Artikel-Nr.: 25050
Passt hervorragend zu
Forelle/Saibling pochiert
Forelle/Saibling roh
Zander/Hecht gebraten/gegrillt
Lachs/Waller/Karpfen pochiert
Lachs/Waller/Karpfen roh
Eis/Sorbet/Parfait
Österreichische Dessert-Klassiker
Rotkulturkäse
Blauschimmelkäse
Indisch gewürzt
Orientalisch gewürzt
Asiatisch scharf gewürzt
Sushi & Co.
Asiatisch mild gewürzt

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Alex Koblingers MS Weinnotizen

Der Rheinriesling 2012 ist ein nicht alltäglicher österreichischer Riesling. Hier kombiniert Bernhard Ott aus Feuersbrunn, Wagram, in Niederösterreich die Frische und Klarheit des Rieslings mit Aromen nach Marillen, Pfirsichen und weißen Ribiseln. Am Gaumen zeigt sich der dezente Alkohol des Rieslings von Ott mit einer super Säure, die mitunter bei Desserts hilft. Die Säure des Weines aus dem Wagram kann z. B. Schokolade „öffnen“, damit die Süße dann auch mit der Kraft der Schokolade arbeiten kann.

Sollten Sie nun Gusto bekommen, sich an weißer Berger-Schokolade mit Sellerie und Gurke zu versuchen, dann finden Sie dazu ein herrliches Rezept im Kochbuch „Cuisine Alpine“ von Andreas Döllerer (Seite 246).

Bio

Bio

schmeckt nach

Limette

Grapefruit

Orange

Mango

Weingartenpfirsich

Ringlotte

Ananas

Marille

Pfirsich

Weiße Blüten

Bienenwachs

Honig

Auf einen Blick

  • Weingut:
    Weingut Ott
  • Land:
    Österreich
  • Region:
    Wagram
  • Typ:
    Süßweine
  • Inhalt:
    0,75 l
  • Rebsorte:
    Riesling
  • Geschmack:
    süß
  • Ausbauart:
    Stahltank
  • Alkoholgehalt:
    9,0 %
  • Trinktemperatur:
    10-12°C
  • Trinkreife:
    bis 2044
  • Sulfite:
    Ja

Das passende Glas zum Wein

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Über das Weingut

Weingut Ott

Über das Weingut

Will man „Terroir“, also das, was den Wein und seinen Geschmack grundlegend prägt, muss man auf Interventionen verzichten. Das ist vor allem Vertrauenssache: In das eigene Potential und darin, dass sich die Natur auch aus eigener Kraft entwickeln kann, wenn man sie nur lässt. Davon ist Bernhard Ott überzeugt. Mit dem Umstieg auf die Biodynamie im Jahr 2006 hat sich der Wagramer Winzer voll und ganz dem Rhythmus der Natur angepasst: kompromisslos und offen für das, was der jeweilige Jahrgang für ihn bereithält.