Weingut Tschida

Himmel auf Erden II Maischevergoren 2024

Pur & konzentriert.

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Inhalt: 0,75 l (39,24 €/ 1 l)

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0,75 l

Artikel-Nr.: 284012

Passt hervorragend zu

Forelle/Saibling pochiert

Forelle/Saibling gebraten/gegrillt

Forelle/Saibling roh

Zander/Hecht gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen pochiert

Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen roh

Lachs/Waller/Karpfen gebacken

Seezunge/Wolfsbarsch pochiert

Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt

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Steinbutt/Seeteufel pochiert

Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt

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Risotto

Gemüse

Cremesuppe

Salat mit Joghurtdressing

Frischkäse

Indisch gewürzt

Sushi & Co.

Asiatisch mild gewürzt

Caesar Salad

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Die Faszination einer historischen Methode, übertragen in die Zukunft.

Alte Weingärten, bepflanzt mit Gelbem Muskateller, Goldmuskateller und Zitronenmuskateller: Allesamt Sorten, die mit unglaublicher Aromenkonzentration in den Schalen aufwarten - ein Wink der Natur diese durch Maischegärung herauszulösen. Im Laufe der Jahre hat Christian Tschida unzählige verschiedene Mazerationsmethoden für eine sanfte, infusionsartige Extraktion entwickelt. Ein Schuss von schiefergeprägtem Chenin Blanc stärkt subtil das mineralische Korsett des aromatischen Muskateller-Trios. Ein Konzept, das er gerne weiterdenken wird. Ungeschönt, unfiltriert - einfach pur.

Orange

schmeckt nach

Limette

Grapefruit

Orange

Mango

Weingartenpfirsich

Maracuja

Marille

Minze

Weiße Blüten

Bienenwachs

Rauch

Auf einen Blick

Weingut:

Weingut Tschida
Land:

Österreich
Region:

Neusiedlersee
Typ:

Weißweine
Inhalt:

0,75 l
Rebsorte:

Cuvée
Cuvée-Sorten:

Gelber Muskateller/Moscato, Chenin Blanc
Geschmack:

trocken
Ausbauart:

großes Holzfass
Alkoholgehalt:

11,5 %
Trinktemperatur:

10-12°C
Trinkreife:

bis 2028
Sulfite:

Ja

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Über das Weingut

Christian Tschida ist ein Superstar der österreichischen Weinszene. Im burgenländischen Purbach bewirtschaftet er rund 15 Hektar, zum Großteil steile Weingärten, das Terroir wird von verwittertem, stark eisenhaltigem Schiefer und schwerem Muschelkalk dominiert. Für Christian ist Wein eine Abbildung seines Terroirs und keine Kreation, die im Keller entsteht. Ausnahmslose Handarbeit im Weinberg zum Teil mit Pferden, und ein natürliches Selbstverständnis für die Reben lassen Weine als spiegelgleichen Abdruck des Mikrokosmos jeder einzelne Parzelle entstehen. So zeigen manche Weine am Gaumen eine gewisse Kreidigkeit, andere sogenanntes Schiefer-Mineral: Vertikalität statt Bombe, sie sind feingliedrig und zart, mit vielen Layern im Abgang.

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