Weingut Pfitscher

Sauvignon Blanc Saxum Südtirol DOC 2023

Intensive und fruchtige Aromen in der Nase, feines Säurespiel.

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Inhalt: 0,75 l (25,68 €/ 1 l)

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0,75 l

Artikel-Nr.: 158058

Passt hervorragend zu

Forelle/Saibling pochiert

Forelle/Saibling gebraten/gegrillt

Forelle/Saibling roh

Zander/Hecht gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen pochiert

Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen roh

Seezunge/Wolfsbarsch pochiert

Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt

Krebse/Schnecken

Garnelen/Shrimps

Muscheln roh

Salat mit Joghurtdressing

Frischkäse

Zum Produkt

Alex Koblingers MS Weinnotizen:

Der Sauvingon blanc Saxum wächst in Weingärten bis hinauf auf 900 Meter und kommt aus Lagen in Völs und Montan. Die Kalkböden bieten einen optimalen Boden für diesen Wein der mit seiner Frische und Knackigkeit so richtig Spaß macht. Die Holunderblüten, weiße Ribisel als auch Flieder und Gras stehen beispielhaft für den großartigen Aromabogen. Der Sauvignon wird im Stahltank vergoren und darf mit einer Reifung auf der Weinhefe weitere Pluspunkte sammeln.

Ein wirklich würdiger und grandioser Partner zu Andreas Döllerers Bluntaulachs mit Erdäpfel, Gurke und Kreneis. Seite 38 - Kochbuch Andreas Döllerer Cuisine Alpine

schmeckt nach

Grapefruit

Melone

Ananas

Maracuja

Stachelbeere

Minze

Gras frisch

Spargel

Paprika

Weiße Blüten

Auf einen Blick

Weingut:

Weingut Pfitscher
Land:

Italien
Region:

Südtirol
Typ:

Weißweine
Inhalt:

0,75 l
Rebsorte:

Sauvignon Blanc
Geschmack:

trocken
Bodentyp:

Lehmboden, Kalkstein
Ausbauart:

Stahltank
Alkoholgehalt:

13,0 %
Säuregehalt:

6,0 (g/l)
Trinktemperatur:

8-12°C
Trinkreife:

bis 2030
Verschluss:

natürlicher Korken
Sulfite:

Ja
Milch-Allergene:

Nein
Ei-Allergene:

Nein

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Über das Weingut

Im Weingut Pfitscher im Südtiroler Unterland leben, arbeiten und machen mehrere Generationen gemeinsam Wein und bringen ihr Wissen, ihre Kreativität und viel Leidenschaft ein. Bereits seit über 150 Jahren vinifizieren die Pfitschers, wobei sie heute für frische, saubere, charakterstarke und bei aller Einfachheit doch erstklassige Weine stehen – für die pure Kraft der Rebe und für Wein in seiner ehrlichen, reinen Echtheit. Ihre zum Teil sehr steilen Lagen, die sich in sechs Südtiroler Gemeinden befinden, werden in Handarbeit bewirtschaftet. Dabei sind die vielfältigen Böden auf die Charaktere und Extravaganz ihrer qualitätsvollen Weine abgestimmt.

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