Weingut Johannes Zillinger

Weiss JZ.Velue 2023

gut eingebundene Säure, Sommerobst in der Nase

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Inhalt: 0,75 l (16,92 €/ 1 l)

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0,75 l

Artikel-Nr.: 140067

Passt hervorragend zu

Forelle/Saibling pochiert

Forelle/Saibling gebraten/gegrillt

Forelle/Saibling roh

Zander/Hecht gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen pochiert

Lachs/Waller/Karpfen roh

Seezunge/Wolfsbarsch pochiert

Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt

Krebse/Schnecken

Garnelen/Shrimps

Salat mit Joghurtdressing

Sushi & Co.

Asiatisch mild gewürzt

Caesar Salad

Zum Produkt

Der Velue Weiß ist eine Cuvée aus 50% Grüner Veltliner, 25% Riesling und 25% Gelber Muskateller. Etwa die Hälfte der Trauben wird als Ganztrauben gepresst, während die andere Hälfte entrappt und einen Tag auf der Maische belassen wird. Anschließend reift der Wein neun Monate auf der Hefe, die regelmäßig aufgerührt wird. Dieser duftige, frische Weißwein zeigt deutlich die typischen Noten von Riesling und Muskateller. Im Glas entfalten sich Aromen von Marille, Pfirsich, Holunderblüte und Kräutern, begleitet von einem Hauch Nektarine. Am Gaumen wirkt der Wein lebendig, mit einer erfrischenden Säure.

Bio-Dyn

schmeckt nach

Limette

Grapefruit

Orange

Ringlotte

Marille

Gras frisch

Paprika

Weiße Blüten

Pfeffer

Auf einen Blick

Weingut:

Weingut Johannes Zillinger
Land:

Österreich
Region:

Weinviertel
Typ:

Weißweine
Inhalt:

0,75 l
Rebsorte:

Cuvée
Cuvée-Sorten:

Riesling, Grüner Veltliner, Gelber Muskateller/Moscato
Geschmack:

trocken
Bodentyp:

Sandgesteinsboden, Lösslehm, Kiesiger Löss, Kalkboden
Alkoholgehalt:

11,5 %
Säuregehalt:

6,0 (g/l)
Restsüße:

1,0 (g/l)
Trinktemperatur:

10-12°C
Trinkreife:

bis 2028
Verschluss:

Schraubverschluss
Sulfite:

Nein
Milch-Allergene:

Nein
Ei-Allergene:

Nein

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Über das Weingut

Über das Weingut

Naturbelassen, puristisch und individuell – Passende Worte für Johannes Zillinger und seine biodynamischen Weine. Seit über 35 Jahren wird der Hof biologisch bewirtschaftet. Seine vier Weinlinien gestaltet der Winzer durch spezielle Selektionen und Stile im Ausbau. Während „VELUE“ für Weine mit viel Struktur, Leichtigkeit und Trinkspaß stehen, interpretiert er mit Weinen der Serie „PARCELLAIRE“ den Begriff Cool Climate neu. „NUMEN“ steht für naturbelassene und ausdrucksstarke Weine, die beinahe ohne Eingriffe im Keller entstehen.

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