Österreich

PERPETUUM blanc 2020

Komplexität, Eleganz und Mineralität - vereint in einem Wein.

 58,80 €

Inhalt: 0,75 l (78,40 €/ 1 l)

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0,75 l
Artikel-Nr.: 140066
Passt hervorragend zu
Forelle/Saibling gebraten/gegrillt
Forelle/Saibling roh
Zander/Hecht gebraten/gegrillt
Lachs/Waller/Karpfen pochiert
Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt
Lachs/Waller/Karpfen roh
Seezunge/Wolfsbarsch pochiert
Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt
Tintenfisch
Krebse/Schnecken
Steinbutt/Seeteufel pochiert
Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt
Hummer/Languste
Garnelen/Shrimps
Risotto
Pasta
Kartoffelgericht
Gemüse
Cremesuppe
Salat mit Joghurtdressing

Zum Produkt

Ein Sauvignon blanc, der die besten Charakteristika von Johannes Zillinger's unterschiedlichen Weinlinien vereint. Man hat die Komplexität der Numen Serie, die Eleganz der Velue Linie und die Mineralität der Reflexion. Die über 45 Jahre alten Stöcke stehen in den kühlsten Ecken seiner Weingärten. Die kleinen Trauben bringen eine super Konzentration mit und der Wein darf in alten Fässern, Amphoren und teilweise mit Florhefe reifen.

Bio-Dyn

Bio-Dyn

Orange

Orange

schmeckt nach

Limette

Grapefruit

Ringlotte

Birne gelb

Melone

Maracuja

Marille

Stachelbeere

Grüne Kräuter frisch

Auf einen Blick

  • Weingut:
    Weingut Johannes Zillinger
  • Land:
    Österreich
  • Region:
    Weinviertel
  • Typ:
    Weißweine
  • Inhalt:
    0,75 l
  • Rebsorte:
    Sauvignon Blanc
  • Geschmack:
    trocken
  • Bodentyp:
    Kalkboden,  Sandgesteinsboden
  • Ausbauart:
    Amphore
  • Alkoholgehalt:
    11,1 %
  • Säuregehalt:
    6,4 (g/l)
  • Restsüße:
    1,0 (g/l)
  • Trinktemperatur:
    10-12°C
  • Trinkreife:
    bis 2030
  • Verschluss:
    natürlicher Korken
  • Sulfite:
    Ja
  • Milch-Allergene:
    Nein
  • Ei-Allergene:
    Nein

Das passende Glas zum Wein

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Über das Weingut

Weingut Johannes Zillinger

Über das Weingut

Naturbelassen, puristisch und individuell – Passende Worte für Johannes Zillinger und seine biodynamischen Weine. Seit über 35 Jahren wird der Hof biologisch bewirtschaftet. Seine vier Weinlinien gestaltet der Winzer durch spezielle Selektionen und Stile im Ausbau. Während „VELUE“ für Weine mit viel Struktur, Leichtigkeit und Trinkspaß stehen, interpretiert er mit Weinen der Serie „PARCELLAIRE“ den Begriff Cool Climate neu. „NUMEN“ steht für naturbelassene und ausdrucksstarke Weine, die beinahe ohne Eingriffe im Keller entstehen.

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