Weingut Johannes Zillinger

PARCELLAIRE blanc #1 2021

Kühle und höchst individuelle Idee aus Welschriesling x Chardonnay!

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Inhalt: 0,75 l (24,48 €/ 1 l)

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0,75 l

Artikel-Nr.: 140058

Passt hervorragend zu

Kalb gebacken

Rind roh

Schwein gebacken

Huhn gebacken

Huhn gebraten/gegrillt

Forelle/Saibling pochiert

Forelle/Saibling gebraten/gegrillt

Forelle/Saibling roh

Zander/Hecht gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen pochiert

Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen roh

Seezunge/Wolfsbarsch pochiert

Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt

Tintenfisch

Krebse/Schnecken

Steinbutt/Seeteufel pochiert

Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt

Garnelen/Shrimps

Muscheln gebraten/gegrillt

Muscheln roh

Muscheln gekocht

Risotto

Pasta

Kartoffelgericht

Gemüse

Cremesuppe

Sushi & Co.

Asiatisch mild gewürzt

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Für die Weine der Parcellaire-Serie hat Johannes Zillinger seine kühlsten Lagen im Norden und Nordosten mit den ältesten Reben in Waldnähe sowie die dem Wind exponierten Lagen ausgewählt. All diese Weingärten stehen auf Kalkgesteinsböden. Chardonnay und Welschriesling werden im großen Holzfass und Amphoren zusammengeführt. Daraus entsteht eine kühle, fordernde und spannende Cuvée – einfach ein „Must-try“!

Bio-Dyn

Orange

schmeckt nach

Limette

Grapefruit

Weingartenpfirsich

Ringlotte

Birne gelb

Granny Smith (Apfel Sauer)

Birne

Grüne Kräuter frisch

Pfeffer

Rauch

Auf einen Blick

Weingut:

Weingut Johannes Zillinger
Land:

Österreich
Region:

Weinviertel
Typ:

Weißweine
Inhalt:

0,75 l
Rebsorte:

Cuvée
Cuvée-Sorten:

Chardonnay/Morillon, Welschriesling
Geschmack:

trocken
Bodentyp:

Sandgesteinsboden, Kalkstein
Ausbauart:

großes Holzfass
Alkoholgehalt:

12,0 %
Säuregehalt:

6,7 (g/l)
Restsüße:

1,0 (g/l)
Trinktemperatur:

9-13°C
Trinkreife:

bis 2027
Verschluss:

natürlicher Korken
Sulfite:

Ja
Milch-Allergene:

Nein
Ei-Allergene:

Nein

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Über das Weingut

Über das Weingut

Naturbelassen, puristisch und individuell – Passende Worte für Johannes Zillinger und seine biodynamischen Weine. Seit über 35 Jahren wird der Hof biologisch bewirtschaftet. Seine vier Weinlinien gestaltet der Winzer durch spezielle Selektionen und Stile im Ausbau. Während „VELUE“ für Weine mit viel Struktur, Leichtigkeit und Trinkspaß stehen, interpretiert er mit Weinen der Serie „PARCELLAIRE“ den Begriff Cool Climate neu. „NUMEN“ steht für naturbelassene und ausdrucksstarke Weine, die beinahe ohne Eingriffe im Keller entstehen.

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