Weingut Tom Dockner

Grüner Veltliner Pletzengraben 1ÖTW Traisental DAC Reserve 2023

Dunkelwürzig, pfeffrig, ausdrucksstark und feingliedrig.

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Inhalt: 0,75 l (30,84 €/ 1 l)

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0,75 l

Artikel-Nr.: 61019

Passt hervorragend zu

Kalb gebacken

Rind gekocht

Rind roh

Schwein gebacken

Huhn gebacken

Forelle/Saibling pochiert

Forelle/Saibling gebraten/gegrillt

Forelle/Saibling roh

Lachs/Waller/Karpfen pochiert

Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen roh

Seezunge/Wolfsbarsch pochiert

Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt

Krebse/Schnecken

Garnelen/Shrimps

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Der Pletzengraben ist definitiv die steilste Riede des Weingutes und liegt auf 380m Seehöhe. Der Grüne Veltliner treibt in dieser steilen Kessellage seine Tiefwurzeln durch stark kalkigen, sandig-lehmigen Oberboden hinunter in das verwitternde Konglomerat aus Sandstein und Quarzgeröll.

Noble kühle Finesse kombiniert sich mit dunkelwürzigen, pfeffrigen Aromen. Dieser Grüne Veltliner Pletzengraben präsentiert eine gelbe Apfelfrucht mit einem Hauch reifer Birne. Feine Wiesenkräuter, prächtige Statur, nicht zu ausladend und dennoch ausdrucksstark. Ein kräftiger Veltliner aus dem Traisental welcher klar gegliedert ist und mit druckvollem Finale abschließt.

Vegan

Falstaff 93

James Suckling 95

schmeckt nach

Limette

Grapefruit

Granny Smith (Apfel Sauer)

Birne

Pfeffer

Auf einen Blick

Weingut:

Weingut Tom Dockner
Land:

Österreich
Region:

Traisental
Typ:

Weißweine
Inhalt:

0,75 l
Rebsorte:

Grüner Veltliner
Geschmack:

trocken
Bodentyp:

Kalksteinverwitterungsboden, Kalkboden, Konglomerat
Ausbauart:

großes Holzfass
Alkoholgehalt:

13,0 %
Säuregehalt:

5,6 (g/l)
Restsüße:

1,6 (g/l)
Trinktemperatur:

10-12°C
Trinkreife:

bis 2037
Verschluss:

Schraubverschluss
Sulfite:

Ja
Milch-Allergene:

Nein
Ei-Allergene:

Nein

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Über das Weingut

Über das Weingut

Seit 1912 besteht das Familienweingut in Theyern, das heute von Tom Dockner in vierter Generation geführt wird. Grundlage seines Schaffens ist die einzigartige Geologie des Traisentals. Das Zauberwort heißt Konglomerat. Dieses Kalkgestein spiegelt sich in den eleganten und mineralischen Weinen wider. Weder opulent noch reduktiv – so kann man die Weine von Tom am besten beschreiben.

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