Finca Dofi stammt aus dem Dorf Gratallops im Priorat. Die Reben wachsen auf terrassierten Hängen zwischen etwa zweihundertfünfzig und dreihundertfünfzig Metern Seehöhe. Die Böden bestehen aus dem typischen dunklen Schiefer des Priorats, durchzogen von Quarz, Eisen und etwas Kalkstein. Die Bodenschicht ist steinig und karg. Sie prägt die Frische, die Spannung und die Struktur des Weins.

Garnacha ist die Hauptrebsorte in diesem Wein, welche mit kleinen Anteilen von Cariñena ergänzt wird. Die Reben sind zwischen 20 und 40 Jahre alt und werden biologisch bewirtschaftet. Ein Teil der Trauben wird vollständig entrappt. Der Rest bleibt als ganze Beeren mit Stielen im Gärbottich. Die Gärung erfolgt spontan in Holzbottichen. Danach reift der Wein für einige Monate in großen Fässern aus Holz.

Der Jahrgang 2023 zeigt eine klare, feine und präzise Stilistik. Die Wärme des Sommers ist spürbar, wird aber durch die kargen Böden und die Höhenlage perfekt eingebunden.

In der Nase hat man sofort die roten Früchte: Erdbeere, Himbeere und rote Kirsche mit weiteren Aromen von Lakritze und grünen Kräutern. Dazu kommen Rosenblätter und etwas Orange. Nach diesen grandiosen Fruchtnoten folgt eine kühle mineralische Struktur, die an Kreide und dunklen Stein erinnert.

Am Gaumen ist der Wein saftig, druckvoll und zugleich fein. Die rote Frucht bleibt präsent und äußert sich erneut in Erdbeer-, Himbeer- und süßen roten Kirscharomen. Dazu kommen Orangenschale, merkbare Würze und ein klarer mineralischer Zug. Die Tannine sind ultrafein, seidig und präsent. Finca Dofi 2023 besitzt Spannung, Energie und eine klare Herkunft. Er vereint rote Frucht, Eleganz und Tiefe und zeigt, wie fein Garnacha auf kargen Schieferhängen sein kann.