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Die Rebstöcke des Maissner sind zwischen 90 und 100 Jahren alt und wurzeln in südlich ausgerichteten Lagen, welche sehr viel Ton und Eisen beinhalten. Der Wein wurde von Roland Velich in offenen Holzbottichen mit einem kleinen Anteil an Stilen und Kämmen spontanvergoren. Danach reift er noch zwei Jahre in gebrauchten 500-Liter-Fässern. Der Maisser ist dunkler, voller und kräftiger als der Kirchberg. Hier kommen Holunder, Maulbeeren, Hollerkoch und Brombeeren zusammen, aber auch Graphit, kalter Rauch und Pfeffer lassen sich finden. Am Gaumen ist der Wein dunkler und würziger, hat mehr Tannin und Kanten.
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Roland Velich keltert auf seinem im Jahr 2001 entstandenen Weingut Moric hauptsächlich Weine aus der Rebsorte Blaufränkisch, die eines unmissverständlich zeigen: ihre Herkunft, das Burgenland. Als jüngstes Bundesland war das heutige Burgenland, früher als Deutsch-Westungarn bezeichnet, wesentlicher Bestandteil großer Weinkultur, aus der die teuersten und berühmtesten Weine der Welt stammten. Verzicht auf jegliche Art von Schönung und Filtration und Ausbau in großen Holzfässern lassen Weine entstehen, die es in dieser Art in Österreich vorher nicht gab, und die vor allem im Ausland hymnischen Beifall erhalten.
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