Die Rebstöcke des Kirchbergs sind zwischen 40 und 100 Jahren alt und wurzeln in eher nordwestlich ausgerichteten Lagen mit kalkreichen Böden. Der Wein wurde von Roland Velich in offenen Holzbottichen mit einem kleinen Anteil an Stilen und Kämmen spontanvergoren. Danach reift er noch zwei Jahre in gebrauchten 500-Liter-Fässern. Der Kirchberg hat eine ungemein elegante und feine Aromatik. Hier finden sich Brombeeren, Heidelbeeren, dunkle Kirschen und etwas Himbeeren, aber auch Nelken, Unterholz und Pfeffer kommen dazu. Am Gaumen ist der Wein sehr fein und elegant, hat aber Charakter und Kraft. Ein großer Blaufränkisch, der Eleganz und Seidigkeit in sich vereint.