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Der Boden dieser Weinberglage besteht aus wasserabweisendem schwerem Ton und Lehm auf Korallenkalk, der aus dem Urmeer vor 16 Millionen Jahren entstammt. Nach einer natürlichen Spontangärung reift der Wein 30 Monate auf der Feinhefe in alten kleinen Eichenfässern und wird unfiltriert abgefüllt. Die Rebstöcke sind durchschnittlich 18 Jahre alt, wobei dies der jüngste Teil des Weinbergs ist. Die Gesamtfläche beträgt etwa 1,48 Hektar mit rund 7.000 Rebstöcken.
Die Lage, Ried Zieregg Kapelle, befindet sich auf einem Hochplateau auf 470 Metern Seehöhe. Hier scheint die Sonne ganztägig, jedoch wird das Gebiet von einem kühlenden Waldmantel umhüllt. Wenn der Abend kommt, wird es kühl in dieser Weinberglage, was einen Einfluss auf den entstehenden Wein hat. Der Duft des Weins erinnert an Feuerstein und Zitrusfrüchte, unterlegt mit einer tiefgründigen Würze. Der Wein präsentiert sich als äußerst saftiger Sauvignon Blanc mit dunkler Frucht am Gaumen.
Bio
Rarität
Falstaff 96
Robert Parker 94
Gault Millau 18,5
James Suckling 97
A la Carte 97
Zitrone
Limette
Grapefruit
Ananas
Granny Smith (Apfel Sauer)
Stachelbeere
Gras frisch
Weiße Blüten
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Familie Tement liebt Wein und die Region, in der sie leben. Sie verleiht ihrer Arbeit Kontur, zieht eine Grenze, definiert wer sie sind und noch mehr wer sie nicht sind. Zwischen Work-Life-Balance stehen Handwerk und Tradition im ewigen Fokus ihres Seins. Die biodynamische und selektive Bewirtschaftung ihrer Weingärten, niederste Erträge und die nachhaltige Handarbeit sind die Eckpfeiler ihres Schaffens und Voraussetzung für herkunftsbetonte, vielschichtige Weine. Familie Tement bewirtschaftet 80 ha rund um ihr Weingut sowie 20 ha im direkt angrenzenden Slowenien.
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