Wir begrüßen Sie herzlich im Döllerer Weinhaus, Ihrem Onlineshop für Qualitätswein und mehr. Bevor Sie durch unser Sortiment stöbern, wählen Sie bitte das passende Land aus.
Die Linie GRAD°WANDERUNG – ist mehr als nur entalkoholisierter Wein – trockene stille Essenbegleiter auf Basis von entalkoholisierten Traubenweinen, verfeinert mit frischen Säften, Hydrolaten, Kräutern, Blüten und Gewürzen. Schonende Entalkoholisierung bedeutet den Alkohol mit maximaler Zeit und minimaler Temperaturzugabe zu entziehen. Wie tief die Temperatur liegen kann, ist immer abhängig von dem Alkoholgehalt des Ausgangsweins. So schafft man es den Riesling bei 32°C zu entalkoholisieren, den Rosé bei 33°C, den Sauvignon Blanc bei 35°C, den Grenache bei 36°C, und den Pinot Noir bei 37°C.
Um die verloren gegangenen Aromen wiederherzustellen, arbeitet man mit dem bei der Entalkoholisierung entstandenen Aromenwasser sowie mit frischen Säften, Kräutern, Blüten und Gewürzen. So wird eine völlig neue Geschmackswelt erschaffen.
Dieser 37°C verströmt einen Duft von Anis und Zimt, um dann mit dunkler Kirschfrucht zu trumpfen. Das Gewürzbukett erinnert stark an Weihnachten, die Sauerkirsche verleiht am Gaumen einen frischen Kick und wird begleitet von der Süße der Himbeere. Top Gerbstoff.
Zwetschke
Kirsche
Erdbeere
Himbeere
Ribisel rot
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Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage
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Jörg Geiger, Autodidakt und Koch, hat seine Faszination für WiesenObst und die Getränkeproduktion früh im elterlichen Betrieb entdeckt. Daraus entstand eine tiefe Leidenschaft rund um alte Obstsorten und deren Anbau und Verarbeitung. Egal ob moderne Erkenntnisse oder alte Techniken und Methoden, Jörg Geiger vereint Tradition und Innovation. Die nachhaltige und naturerhaltende Arbeit ist sein Antrieb gesunde Böden sowie uralte Bäume und Obstsorten zu bewahren. Daraus entstehen einzigartige WiesenObst-Kreationen, bei denen vom alkoholfreien Genuss bis hin zu komplexen, vielschichtigen und ideenreichen Kreationen für jeden Geschmack etwas dabei ist.
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