Dr. Bürklin-Wolf

Riesling Wachenheimer Gerümpel P.C. 2021

Sehr strukturiert im Aufbau mit salziger Mineralität.

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Inhalt: 1,5 l (56,22 €/ 1 l)

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1,5 l

Artikel-Nr.: 174070

Passt hervorragend zu

Forelle/Saibling pochiert

Forelle/Saibling gebraten/gegrillt

Forelle/Saibling roh

Zander/Hecht gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen pochiert

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Lachs/Waller/Karpfen gebacken

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Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt

Hummer/Languste

Sushi & Co.

Asiatisch mild gewürzt

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Das Weingut Dr. Bürklin Wolf kultiviert die Riesling Rebstöcke auf einer Toplage in Wachenheim, Pfalz. Es handelt sich um eine 13 ha große Lage, welche bereits 1429 erstmals urkundlich erwähnt wurde. Das Gerümpel genießt den Vorzug häufiger fönartiger Erwärmung, was eine schnelle Abtrocknung der Trauben nach Regen begünstigt und dadurch Pilzbefall vorbeugt.

Auch in diesem Jahr zeigt sich beim Riesling Wachenheimer Gerümpel die Nachbarschaft zum Pechstein: sehr strukturiert im Aufbau mit salziger Mineralität, harmonisch und konzentriert mit Kraft und Eleganz im Abgang.

Bio-Dyn

Vegan

James Suckling 95

schmeckt nach

Limette

Grapefruit

Orange

Weingartenpfirsich

Ananas

Marille

Weiße Blüten

Bienenwachs

Rauch

Auf einen Blick

Weingut:

Dr. Bürklin-Wolf
Land:

Deutschland
Region:

Pfalz
Typ:

Weißweine
Inhalt:

1,5 l
Rebsorte:

Riesling
Geschmack:

trocken
Bodentyp:

Buntsandstein
Ausbauart:

großes Holzfass
Alkoholgehalt:

12,5 %
Säuregehalt:

6,7 (g/l)
Restsüße:

5,7 (g/l)
Trinktemperatur:

12-14°C
Trinkreife:

bis 2031+
Verschluss:

natürlicher Korken
Sulfite:

Ja
Milch-Allergene:

Nein
Ei-Allergene:

Nein

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Über das Weingut

Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf in Wachenheim an der Weinstraße, dessen Tradition bis ins Jahr 1597 zurückreicht, ist eines der größten und bedeutendsten Weingüter Deutschlands. 1994 erntete man den ersten Grand Cru in Mittelhaardt und inzwischen erzeugen sie auf einer Fläche von 85 ha Spitzenlagen Spitzenrieslinge im Einklang mit der Natur. Das Weingut gilt als Vordenker und Wegbereiter von Veränderungen im deutschen Weinbau. Mit der eigenen, strengen Klassifikation der Weinbergslagen nach burgundischem Vorbild und der Umstellung der gesamten Weinbergsfläche auf Biodynamik geht Bettina Bürklin-von Guradze revolutionäre Wege im deutschen Weinbau.

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