Domaine de Marzilly

Ullens "M" Extra Brut 2018

lebendig, frisch und sehr trocken

99,20 €

Inhalt: 0,75 l (132,27 €/ 1 l)

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0,75 l

Artikel-Nr.: 44889

Passt hervorragend zu

Kalb gebacken

Kalb gebraten/gegrillt

Rind roh

Huhn gebacken

Forelle/Saibling pochiert

Forelle/Saibling gebraten/gegrillt

Forelle/Saibling roh

Zander/Hecht gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen pochiert

Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen roh

Lachs/Waller/Karpfen gebacken

Seezunge/Wolfsbarsch pochiert

Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt

Krebse/Schnecken

Steinbutt/Seeteufel pochiert

Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt

Hummer/Languste

Garnelen/Shrimps

Risotto

Pasta

Sushi & Co.

Asiatisch mild gewürzt

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Dieser Wein, der aus 100 Prozent Meunier aus der Einzellage Marzilly gekeltert wird, zeigt sich in einer brillanten, goldenen Farbe. Durch die lange Flaschenreife von mindestens vier Jahren entfaltet sich in der Nase eine wunderbare Komplexität, die von reifen Äpfeln, weißen Blüten und Hefenoten geprägt ist. Am Gaumen ist der Wein lebendig und frisch, mit einer feinen Perlage, die perfekt zur Struktur des Weines passt. Mit einer Dosage von 1,9 g/l ist der Wein sehr trocken, aber immer noch angenehm. Der Grundwein durfte für 11 Monate in einem Eichenfass reifen. Der M extra Brut ist nicht filtriert und bekommt keinen Schwefel zugesetzt.

Maxime Ullens’ „M“ steht für Marzilly, Meunier und Millésime – eine Hommage an die Geschichte und Qualität dieser Rebsorte und dessen Herkunft.

schmeckt nach

Limette

Grapefruit

Weingartenpfirsich

Ringlotte

Birne gelb

Mandel

Weiße Blüten

Biskuit

Hefe

Rauch

Auf einen Blick

Weingut:

Domaine de Marzilly
Land:

Frankreich
Region:

Champagne
Typ:

Champagner
Inhalt:

0,75 l
Rebsorte:

Pinot Meunier
Alkoholgehalt:

12,5 %
Sulfite:

Ja

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Über das Weingut

Die Domaine de Marzilly liegt im Norden der Champagne und wurde von Maxime Ullens, einem jungen Belgier, 2012 gegründet. Als Maxime zusammen mit seinem Vater das Château de Marzilly erwarb, hauchten sie dem Château und der dort vorherrschenden langen Tradition des Weinbaus wieder Leben ein. Heute bewirtschaften Maxime und seine Frau Anna mit Respekt vor Terroir und Biodiversität ca. 4 ha Rebfläche, welche hauptsächlich mit Meunier, aber auch geringeren Mengen Chardonnay bepflanzt ist. Für seine hervorragenden Champagner kürte Gault & Millau Maxime zum „Winzer des Jahres 2020“.

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