Château Climens – 1er Cru Classè Sauternes/Barsac/Bordeaux

Château Climens gehört seit dem 19. Jh zur Riege der Großen Weißweine von Sauternes-Barsac, kategorisch gleich hinter Yquem als 1er Cru Classé eingestuft. Barsac und besonders Climens profitiert von rotem Lehm auf Kalkstein im Untergrund und Climens kultiviert seit eh und je 100% Sémillon.

Bérenice Lurton (Schwester von Gonzague Lurton) arbeitet biodynamisch und hat seit 2014 die Zertifizierung. Heute gehört das Château immer noch Bérenice als Minderheitseigentümerin und Jean-Hubert Moitry, einem mutigen und sehr weinbegeistertem Financier. Mit einer neuen Strategie arbeitet das Château seit Jahren nur noch sporadisch mit Négociants, die Preisstruktur sichert euch Wertschöpfung! Nur noch 5000 Flaschen Liquoreux werden produziert und 50.000 Flaschen Trockene Weissweine mit 4 Etiketten.

Château Climens Petite Lilium 2024

Bordeaux Blanc sec AOC

100% Semilion

Die Petite Lily Cuvée, die mit der gleichen Sorgfalt wie ihre älteren Geschwister, Asphodèle

(die wilde Lilie) und Lilium (die edle Lilie), kultiviert wird, ergänzt perfekt das Sortiment trockener

Weißweine von Château Climens. Für diese Weine selektioniert man auf Climens jene Trauben

welche sich am besten für trockenen Wein eignen. Diese werden gemeinsam geerntet und der

Unterschied dieser 3 Weine liegt bei der Pressung. 1. Pressung Lilium, 2. Aspholdèle, 3. Petite Lily.

Petite Lily verkörpert den reinen Ausdruck des kalkhaltigen Terroirs von Haut Barsac und die

Finesse des Sémillon und bleibt dabei dem Engagement des Weinguts für den Demeter-

zertifizierten biodynamischen Weinbau treu.

Dieser Wein ist schon in seiner Jugend ein Genuss - zugänglich, frisch und delikat. Ein idealer

Einstieg in die Welt von Château Climens als trockener Weißwein.

Herkunft: Historisches Terroir von Climens: Roter Lehmsand auf Kalk

Rebsorte: 100 % Semillon

Appellation: Bordeaux Blanc sec Bio- und biodynamische Demeter-Zertifizierung

Handlese: 5. bis 16. September 2024

Vinifizierung: Nach Kaltklärung in Edelstahltanks erfolgt die Gärung mit natürlichen Hefen

bei niedriger Temperatur. Der Wein reift acht Monate auf der Feinhefe, davon

88 % in Betontanks und 12 % in neuen Eichenfässern. Anschließend wird er

mit Bentonit geschönt und mit Kieselgur filtriert.

Alkohol: 12 % vol. - Restzucker: 2,5 g/l - Gesamtsäure: 3,6 g/l H₂SO₄ - pH-Wert: 3,29

Produktion: 21.300 Flaschen + 200 Mg Abfüllung: Mai 2025