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Die Parzelle Prapò, die einzelne Scavino-Lage in Serralunga d’Alba ist, wurde 2008 erworben und 2010 mit den besten Reben aus eigene Spitzenlagen neu bepflanzt. Nachdem der Jahrgang 2018 aufgrund zu geringer Mengen nicht abgefüllt wurde, feiert der Prapò mit 2019 sozusagen sein Comeback.
Der Charakter von Serralunga zeigt sich hier von seiner besten Seite – mit einer dichten Aromatik, begleitet von floralen Noten, Rosenblüten, Zwetschgen, Trüffel und schwarzen Früchten wie Brombeeren, Heidelbeeren und Kirschen. Aber auch Noten von Gewürzen wie etwa weißem Pfeffer kommen dazu. Die Tannine sind reif und sanft und passen perfekt zu diesem eleganten, aber doch konzentrierten Wein. Hier verbindet sich die kraftvolle Energie von Serralunga mit der Eleganz des Hauses. Der Wein würde im großen Stockinger-Fass ausgebaut und zeigt mit jeder Minute mehr, die er im Glas verbringt, seine Facetten. Großes Piemont-Kino!
Das Weingut Paolo Scavino wurde 1921 in Castiglione Falletto von Lorenzo Scavino gegründet. Seit 4 Generationen konzentriert sich die Familie auf die Herstellung von qualitativ hochwertigen Weinen. Heute führen Enrica und Elisa Scavino das Weingut. Sie vinifizieren die eigenen Trauben aus 30 ha aus 20 historischen Cru-Lagen, die sie in 8 Dörfern des Barolo-Gebiets besitzen. Sie arbeiten daran, den einzigartigen Ausdruck und die Identität des Terroirs aus den Trauben herauszuholen und aufzuwerten und dabei gleichzeitig die Diversität der Natur zu schätzen. Reinheit im Ausdruck, Komplexität und Eleganz – das ist es, was sie für ihre Weine anstreben.
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