Fantini ist eine kleine Sottovigna innerhalb der bekannten Lage Bussia in Monforte d’Alba. Eine Sottovigna ist eine historisch gewachsene Mikroparzelle. Sie beschreibt einen kleinen Abschnitt innerhalb eines großen Weinbergs, der sich durch Bodenbeschaffenheit, Exposition und Charakter klar vom Rest unterscheidet. Fantini liegt auf rund 430 bis 450 Metern Seehöhe. Die Hänge sind steil und gut durchlüftet. Der Boden besteht aus kargem und steinigem Sandstein. Er lässt wenig Wasser zurück und sorgt für eine sehr klare und feine Frucht.

Die Rebstöcke wurden zwischen 2006 und 2010 gepflanzt. Die Erträge sind gering und die Qualität der Trauben ist hoch. Der Wein besteht zu 100 Prozent aus Nebbiolo. Die Lese erfolgt per Hand. Die Gärung findet mit einheimischen Hefen in Holzgebinden statt. Ein Teil der Beeren gärt ganz und bleibt mit Stielen im Bottich. Danach reift der Wein in großen Holzfudern und ausgewählten Fässern, bis Struktur und Tannine vollkommen eingebunden sind.

Der Jahrgang 2021 zählt zu den stärksten der letzten Jahre. Die Weine zeigen reife Frucht, feine Säure und eine kühle und präzise Spannung.

Im Glas zeigt Fantini eine klare und dichte Aromatik. Rote Johannisbeere, Himbeere und dunkle Kirsche verbinden sich mit feinen Kräutern und floralen Noten. Dazu kommt ein kühler und kalkiger Unterton. Am Gaumen wirkt der Wein seidig und präzise. Die Tannine sind fein verwoben und die Säure bleibt lebendig. Die Frucht ist klar, die Struktur fest, der Abgang lang und ruhig.

Fantini 2021 zeigt die klare Handschrift der hohen Lagen von Monforte. Er verbindet Kraft, Eleganz und eine tiefe innere Spannung. Ein Nebbiolo mit Herkunft und Charakter.