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Die Weine der Serie Numen enstehen beinahe ohne Eingriffe im Keller - sie sind naturbelassen und ausdrucksstark. Für den Fumé Blanc werden hochreife Trauben von den ältesten Reben verwendet, die speziell selektioniert und interzellular vergoren werden. Die Reife erfolgt für 16 Monate auf der Vollhefe ohne Eingriffe durch die Familie Zillinger. Der Wein präsentiert sich gelbfruchtig mit einer feinen Kräuterwürze. Am Gaumen ist der Fumé Blanc mineralisch, vielschichtig, pikant und dicht. Der Fumé Blanc Numen hat einen langen Abgang und eignet sich hervorragend als Speisenbegleiter.
Bio-Dyn
Orange
schmeckt nach

Limette

Grapefruit

Ringlotte

Birne gelb

Melone

Maracuja

Marille

Stachelbeere

Grüne Kräuter frisch
Auf einen Blick
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Weingut:Weingut Johannes Zillinger
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Land:Österreich
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Region:Weinviertel
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Typ:Weißweine
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Inhalt:0,75 l
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Rebsorte:Sauvignon Blanc
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Geschmack:trocken
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Bodentyp:Sandgesteinsboden, Kalkboden
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Ausbauart:Amphore
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Alkoholgehalt:12,9 %
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Säuregehalt:7,1 (g/l)
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Restsüße:1,9 (g/l)
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Trinktemperatur:10-12°C
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Trinkreife:bis 2027
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Verschluss:natürlicher Korken
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Sulfite:Ja
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Milch-Allergene:Nein
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Ei-Allergene:Nein
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Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage
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Über das Weingut

Über das Weingut
Naturbelassen, puristisch und individuell – Passende Worte für Johannes Zillinger und seine bio-dynamischen Weine. Seit über 35 Jahren wird der Hof biologisch bewirtschaftet. Seine vier Weinlinien gestaltet der Winzer durch spezielle Selektionen und Stile im Ausbau. Während „VELUE“ für Weine mit viel Struktur, Leichtigkeit und Trinkspaß stehen, interpretiert er mit Weinen der Serie „PARCELLAIRE“ den Begriff Cool Climate neu. Mit den „REVOLUTION’s“ in drei Farben vinifiziert er einen unkomplizierten Einstieg in die Naturweinwelt und „NUMEN“ steht für naturbelassene und ausdrucksstarke Weine, die beinahe ohne Eingriffe im Keller entstehen.
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