Österreich

Grüner Veltliner NOVUM II Wachau DAC 2021

Ein Grüner Veltliner der alles andere ist als klassisch & typisch!

 56,80 €

Inhalt: 0,75 l (75,73 €/ 1 l)

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0,75 l
Artikel-Nr.: 04056
Passt hervorragend zu
Kalbsinnereien
Kalb gebacken
Kalb gebraten/gegrillt
Kalb geschmort
Rind geschmort
Rind roh
Schwein gebacken
Schwein gebraten/gegrillt
Hühner-Innereien
Huhn gebacken
Huhn gebraten/gegrillt
Huhn geschmort
Forelle/Saibling gebraten/gegrillt
Forelle/Saibling geräuchert
Lachs/Waller/Karpfen pochiert
Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt
Lachs/Waller/Karpfen geräuchert
Lachs/Waller/Karpfen gebacken
Steinbutt/Seeteufel pochiert
Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt

Zum Produkt

Ein Grüner Veltliner der alles andere ist als ein Klassiker seiner Sorte. Die Trauben werden interzellular vergoren und der Wein ist nicht filtriert. Sehr ungewöhnlich für die Wachau, aber das erhöht die Neugier. Die paar hundert Flaschen, die produziert werden, haben eine super spannende Nase nach gerösteten piemontesischen Haselnüssen, Schokolade und Kaffee sowie Kräutern und kalter Rauch. Das Ganze ist mit den kombinierten Fruchtaromen wie etwa Pomelo, rosa Grapefruit, reife gelbe Äpfeln als auch Boskopapfel mehr als überraschend und beeindruckend. Getrocknete Zitrusaromen, frische Säure und super präzise leichte Tanninstruktur am Gaumen ergeben einen fesselnden Wein. Zuschlagen solange noch was auf Lager ist!

Vegan

Vegan

schmeckt nach

Grapefruit

Mango

Weingartenpfirsich

Ringlotte

Birne gelb

Mandel

Pfeffer

Biskuit

Buttermilch

Joghurt

Hefe

Nougat

Rauch

Auf einen Blick

  • Weingut:
    Weingut F. X. Pichler
  • Land:
    Österreich
  • Region:
    Wachau
  • Typ:
    Weißweine
  • Inhalt:
    0,75 l
  • Rebsorte:
    Grüner Veltliner
  • Geschmack:
    trocken
  • Alkoholgehalt:
    13,0 %
  • Trinktemperatur:
    10-12°C
  • Trinkreife:
    bis 2035
  • Sulfite:
    Nein

Das passende Glas zum Wein

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Über das Weingut

Weingut F. X. Pichler

Über das Weingut

Das Weingut wird auf etwa 20 ha Weingärten in Loiben und Dürnstein bewirtschaftet. Je zur Hälfte sind diese mit Grünem Veltliner und Riesling bepflanzt. Die Weine wachsen zum Großteil auf steilen Urgesteinterrassen in den besten Lagen des Dürnsteiner und Loibner Raumes. Weine aus diesen Lagen sind sehr dicht und komplex, fein strukturiert und nuancenreich, und zeichnen sich durch ihre sehr lange Lagerfähigkeit aus. Die Philosophie der Familie Pichler besteht darin, sehr individuelle Weine zu erzeugen, die deren wunderbare Landschaft, den einzigartigen Boden und das sehr spezielle Mikroklima widerspiegeln.

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