Weingut F. X. Pichler

Grüner Veltliner NOVUM II Wachau DAC 2021

Ein Grüner Veltliner der alles andere ist als klassisch & typisch!

56,80 €

Inhalt: 0,75 l (75,73 €/ 1 l)

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

0,75 l

Artikel-Nr.: 04056

Passt hervorragend zu

Kalbsinnereien

Kalb gebacken

Kalb gebraten/gegrillt

Kalb geschmort

Rind geschmort

Rind roh

Schwein gebacken

Schwein gebraten/gegrillt

Hühner-Innereien

Huhn gebacken

Huhn gebraten/gegrillt

Huhn geschmort

Forelle/Saibling gebraten/gegrillt

Forelle/Saibling geräuchert

Lachs/Waller/Karpfen pochiert

Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen geräuchert

Lachs/Waller/Karpfen gebacken

Steinbutt/Seeteufel pochiert

Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt

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Ein Grüner Veltliner der alles andere ist als ein Klassiker seiner Sorte. Die Trauben werden interzellular vergoren und der Wein ist nicht filtriert. Sehr ungewöhnlich für die Wachau, aber das erhöht die Neugier. Die paar hundert Flaschen, die produziert werden, haben eine super spannende Nase nach gerösteten piemontesischen Haselnüssen, Schokolade und Kaffee sowie Kräutern und kalter Rauch. Das Ganze ist mit den kombinierten Fruchtaromen wie etwa Pomelo, rosa Grapefruit, reife gelbe Äpfeln als auch Boskopapfel mehr als überraschend und beeindruckend. Getrocknete Zitrusaromen, frische Säure und super präzise leichte Tanninstruktur am Gaumen ergeben einen fesselnden Wein. Zuschlagen solange noch was auf Lager ist!

Vegan

schmeckt nach

Grapefruit

Mango

Weingartenpfirsich

Ringlotte

Birne gelb

Mandel

Pfeffer

Biskuit

Buttermilch

Joghurt

Hefe

Nougat

Rauch

Auf einen Blick

Weingut:

Weingut F. X. Pichler
Land:

Österreich
Region:

Wachau
Typ:

Weißweine
Inhalt:

0,75 l
Rebsorte:

Grüner Veltliner
Geschmack:

trocken
Alkoholgehalt:

13,0 %
Trinktemperatur:

10-12°C
Trinkreife:

bis 2035
Sulfite:

Nein

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Über das Weingut

Über das Weingut

Das Weingut wird auf etwa 20 ha Weingärten in Loiben und Dürnstein bewirtschaftet. Je zur Hälfte sind diese mit Grünem Veltliner und Riesling bepflanzt. Die Weine wachsen zum Großteil auf steilen Urgesteinterrassen in den besten Lagen des Dürnsteiner und Loibner Raumes. Weine aus diesen Lagen sind sehr dicht und komplex, fein strukturiert und nuancenreich, und zeichnen sich durch ihre sehr lange Lagerfähigkeit aus. Die Philosophie der Familie Pichler besteht darin, sehr individuelle Weine zu erzeugen, die deren wunderbare Landschaft, den einzigartigen Boden und das sehr spezielle Mikroklima widerspiegeln.

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