Ein Grüner Veltliner der alles andere ist als ein Klassiker seiner Sorte. Die Trauben werden interzellular vergoren und der Wein ist nicht filtriert. Sehr ungewöhnlich für die Wachau, aber das erhöht die Neugier. Die paar hundert Flaschen, die produziert werden, haben eine super spannende Nase nach gerösteten piemontesischen Haselnüssen, Schokolade und Kaffee sowie Kräutern und kalter Rauch. Das Ganze ist mit den kombinierten Fruchtaromen wie etwa Pomelo, rosa Grapefruit, reife gelbe Äpfeln als auch Boskopapfel mehr als überraschend und beeindruckend. Getrocknete Zitrusaromen, frische Säure und super präzise leichte Tanninstruktur am Gaumen ergeben einen fesselnden Wein. Zuschlagen solange noch was auf Lager ist!