Wachau
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Informatives & Wissenswertes
Das Weinbaugebiet Wachau liegt etwa 80 Kilometer westlich von Wien im Bundesland Niederösterreich. Das enge Tal erstreckt sich zwischen Melk und Krems an der Donau und zählt zum UNESCO-Weltkulturerbe. Bei der Weinanbaufläche der Wachau von rund 1.350 ha, liegt der Schwerpunkt klar auf Weißweinen, vor allem auf die Rebsorten Grüner Veltliner und Riesling. Die Landschaft zeichnet sich durch ihre teils steilen Terrassen aus, die für den Weinbau von großer Bedeutung sind.
Seit dem Jahr 2020 werden gebietstypische Gewächse auf den drei Ebenen Gebietswein, Ortswein und Riedenwein mit der geschützten Herkuft „Wachau DAC“ bezeichnet. Für alle drei gilt 100 % Handlese. Die durch Vinea Wachau bereits bestehenden Bezeichnungen Steinfeder, Federspiel und Smaragd bleiben erhalten.
Vinea Wachau
Die Vinea Wachau ist ein Gebietsschutzverein, der 1983 als Vereinigung von Wachauer Winzer gegründet wurde. Bei dieser Vereinigung geht es darum, ausschließlich Weine zu keltern, die aus einem gesetzlich abgegrenzten Anbaugebiet stammen. Außerdem sind das kompromisslose Bekenntnis zur Qualität, Ursprung und Reinheit oberstes Prinzip. Heute zählt der Verein ca. 200 Weinbaubetriebe, die mit den geschützten Marken Steinfeder, Federspiel und Smaragd höchste Qualitätsansprüche erfüllen.
Die Bezeichnungen der Marke werden in drei Gewichtsklassen gemäß ihrem natürlichen Alkoholgehalt eingeteilt und stehen für naturbelassene Weinproduktion, absolut gesicherter Herkunft und strikter Selbstkontrolle. Diese Marken sind Europaweit einzigartig und gelten als Botschafter der österreichischen Weißweinkultur.
Steinfeder: Duftige Leichtweine mit einem vorgeschriebenen Alkoholgehalt von maximal 11,5 % Vol.
Federspiel: Klassisch, trockene Weißweine mit einem Alkoholgehalt zwischen 11,5 % und 12,5 % Vol.
Smaragd: Bezeichnet die besten und wertvollsten Weine der Vinea Wachau-Winzer ab einem Alkoholgehalt von 12,5 % Vol.
Klima
Das Klima in der Wachau wird von zwei starken Einflüssen geprägt: Einerseits vom westlich-atlantischen, und andererseits vom östlich-pannonischen Klima. Die heißen, trockenen Sommer und die strengen Winter werden durch die große Wasserfläche der Donau ausgeglichen. Aufgrund der kühlen Fallwinde aus dem nördlichen Waldviertel herrschen vor allem in den Monaten vor der Ernte große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht.
Böden
Die Wachau gehört zur Randzone des österreichischen Granit- und Gneishochlandes. Zu finden sind zum einen Lössböden und zum anderen Gföhler Gneis auf den steil abfallenden Hängen, die in der Nacheiszeit entstanden. Durch die Donau lagerten sich an den ebenen Rieden Sand, Schotter und Schwemmlösse ab.
Rebsorten
Im Weinbaugebiet Wachau dominieren vor allem die Rebsorten Grüner Veltliner und Riesling, die ein außergewöhnliches Alterungspotenzial vorweisen. Aber auch die Rebsorten: Neuburger, Muskateller oder Sauvignon Blanc garantieren exzellente Geschmackserlebnisse.
Zugelassene Rebsorten für „Wachau DAC“
- Gebietswein: trad. Rebsortenvielfalt bleibt erhalten; darf keinen Holzton aufweisen; Rebsorten: Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Neuburger, Muskateller, Sauvignon Blanc, Traminer, Frühroter Veltliner, Müller-Thurgau, Muskat Ottonel, Roter Veltliner, Gemischter Satz, Pinot Noir, St. Laurent, Zweigelt oder Cuvées daraus
- Ortswein: 22 geschützte Ortsangaben in der Wachau; Rebsorten: Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, Neuburger, Muskateller, Sauvignon Blanc oder Traminer
- Riedenwein: Mit der Angabe einer Riede am Etikett darf der Wein in keiner Weise angereichert werden & keinen Holzton aufweisen. Rebsorten: Grüner Veltliner, Riesling aus 157 definierten Lagen
Wichtige Anbauorte
Spitz, Arnsdorf, Wösendorf, Joching, Weißenkirchen, Dürnstein, Loiben, Rossatz, Mauter
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Vegan
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Bio
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