Frankreich

Château Palmer 3ème Grand Cru Classé 2012

der Superstar des Jahrgangs – dichtes Schwarzrubin – Nase komplex und vielschichtig – am Gaumen kräftig, feines Tannin mit schöner Süße, Kirsch- und Cassisfrucht, sehr saftig und lang

 259,60 €

Inhalt: 0,375 l (692,27 €/ 1 l)

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten


Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage


Artikel-Nr.: 57038
Passt hervorragend zu
Reh geschmort
Reh gebraten
Hirsch geschmort
Hirsch gebraten
Gams geschmort
Gams gebraten
Wildschwein geschmort
Hase geschmort
Rind gebraten/gegrillt
Rind geschmort
Lamm gebraten/gegrillt
Lamm geschmort

Zum Produkt

48% Merlot – 46% Cabernet Sauvignon – 6% Petit Verdot

Das Hauptmerkmal des Jahrgangs 2012 ist der bemerkenswerte Kontrast zwischen Frühling, Sommer und Frühherbst. Im Frühjahr sind die reichlichen Niederschläge von April bis Juni weit überdurchschnittlich. Dieses kühle und feuchte Wetter führte zu einem späten, aber heterogenen Austrieb. Die Blüte weist auch die gleichen Eigenschaften auf. Sie setzt viel später ein und hält länger an als beim vorherigen Jahrgang. Das Risiko, Krankheiten zu entwickeln, ist hoch und erfordert unsere ständige Aufmerksamkeit. Das Sommerwetter ändert sich komplett. Ende Juni beginnt die Sonne zu scheinen und die Temperaturen steigen endlich. Im August und in den ersten drei Septemberwochen regnet es kaum. Diese besonders günstigen Bedingungen aufgrund des Mangels an Wasser und Stickstoff ermöglichen es der Rebe, ihre Energie auf die Entwicklung von Phenolverbindungen zu konzentrieren und so Trauben von guter Qualität zu produzieren. In der letzten Septemberwoche schlägt das Wetter noch einmal zum Schlechteren um. Die Ernte ist intensiv und findet zwischen 1. und 15. Oktober ohne Unterbrechung bei nassen Bedingungen statt. Der Merlot, reich und üppig, erinnert uns an die besten Jahrgänge des ersten Jahrzehnts der 2000er Jahre. Die Cabernet Sauvignon sind geradlinig und präzise und entsprechen einem Jahrgang 2008. Diese ungewöhnliche Verbindung unterstreicht harmonisch die Geschmeidigkeit, Eleganz und Raffinesse der Weine von Château Palmer.

JSuckling 97/100

Dieser ist überwältigend mit komplexen und hervorragenden Aromen von getrockneten Blumen, schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren. Vollmundig und dennoch geschliffen und samtig mit viel Spannung und Intensität. Schichten von Frucht und Charakter. Abgerundet mit reinen Früchten, Haselnüssen und Mineralien. Etwa 20 Hektar von 55 Hektar wurden aus biologisch-dynamisch angebauten Trauben. Versuchen Sie es 2022. Umwerfend.

Parker 96/100

Château Palmer ist einer der Superstars des Jahrgangs. Undurchsichtiges Purpur, mit einer wunderschönen Nase von Blaubeere, Brombeerfrucht, Lakritze, Weihrauch und Graphit. Der Wein hat eine multidimensionale, wolkenkratzerartige Fülle, erstaunlich gut integrierte Säure, Tannin, Holz und Alkohol, ein Abgang von fast 45 Sekunden und ein vollmundiges Mundgefühl. Dies ist ein großartiger Wein aus Margaux im Jahr 2012 und eine der bemerkenswertesten Bemühungen des Jahrgangs. Voraussichtliche Trinkreife: 2022-2040+.

WineEnthusiast 95/100

With great depth of fruit, this plush, ripe wine also has dense tannins for aging, layers of acidity and a tight structure. However, it's the fruit that makes this wine, with its waves of black currants and aromatic blueberries. The wood just touches the flavors to promise serious aging. Drink from 2022.

ROGER VOSS

Vinum 17,8/20

Unerhört klassischer Palmer ohne Konzentrations-Exzesse: Zurückhaltende Aromatik mit blumig -fruchtigen Noten, saftig und fleischig im Mund, geradlinig und lang, frisches Tannin von enorm feinem Korn.

Falstaff Peter Moser 94/100

Dunkles, dichtes Schwarzrubin. In der Nase komplex und vielschichtig, viel Würze. Am Gaumen robust, kräftig, mehr Tannin zu spüren, Kirsch- und Cassisfrucht, wunderbare dunkle Fruchtkonzentration mit festen Tanninen, lang und nachhaltig, sehr saftig, ein großartiger Wein mit herrlicher Tanninstruktur und schöner Süße, großes Reifepotenzial.

Robert Parker

Robert Parker 95

James Suckling

James Suckling 97

schmeckt nach

Zwetschke

Kirsche

Erdbeere

Himbeere

Brombeere

Holunder schwarz

Cassis I Johannisbeere

Ribisel rot

Hollerkoch dunkel

Grüne Kräuter getrocknet

Paprika

Rosen

Pfeffer

Wacholder

Kaffee

Kochschokolade

Speck

Leder

Rauch

Graphit

Auf einen Blick

  • Weingut:
    Château Palmer
  • Land:
    Frankreich
  • Region:
    Bordeaux
  • Typ:
    Rotweine
  • Inhalt:
    0,375 l
  • Rebsorte:
    Cuvée
  • Cuvée-Sorten:
    Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon
  • Geschmack:
    trocken
  • Ausbauart:
    Barrique
  • Alkoholgehalt:
    13,5 %
  • Trinktemperatur:
    16-18°C
  • Trinkreife:
    bis 2050
  • Sulfite:
    Ja

Das passende Glas zum Wein

251,40 €

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

251,40 €

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

54,00 €

inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage

Über das Weingut

Château Palmer

Über das Weingut

Von Charles Palmer, einem Engländer, der das Weingut 1814 kaufte, hat es seinen Namen. Stand bis dahin Opulenz im Vordergrund, setzte er dann auf filigrane Aromatik und große Eleganz. „Generationen kommen und gehen, das Terroir bleibt.“ Seit 13 Jahren legt Thomas Duroux nach Jahrzenten der Kellertechnik das Hauptaugenmerk auf den Weinberg. Statt Düngemittel setzte er auf Brenn- nessel, Kamille, Schafgarbe und Baldrian, ebenso auf eigenen Kompost der 200 Schafe und 10 Rinder der historischen Rasse „Bordelaise“. Durch die Wieder- aufnahme der Polykultur und biodynamischen Bewirtschaftung ist Palmer seit dem Jahrgang 2018 biozertifiziert. „Ein Palmer-Wein bleibt das intime Spiegelbild eines Mosaiks von Terroirs, das für dieses wunderschöne Anwesen typisch ist. Aber er ist auch Ausdruck einer einzigartigen Kombination aus fleischigen Merlots und seidigen Cabernets, komplett mit einem Hauch von Petit Verdot“, Thomas Duroux - Direktor von Château Palmer.

ÜBERGABE DER FACKEL

"Der Winzer gibt den Impuls und die Natur folgt." Château Palmer ist ein komplizierter Flickenteppich aus Fähigkeiten, Rebsorten und Persönlichkeiten. Das Anwesen wurde vor vier Jahren in fünf "Inseln" aufgeteilt und die Teams entdecken ihre unterschiedlichen Grundstücke jede Saison neu und meistern sie mit Zeit, Erfahrung und immer tieferen Wurzeln. Jede Sektion hat ihr eigenes engagiertes Team, ihren „fachkundigen“ Winzer, ihre Stimmungsschwankungen und ihren Sinn für Humor, ihren Schnittstil und ihre Ernte.

Döllerers Genusspost

Jetzt für unseren Newsletter anmelden, Interessen bekanntgeben & Einkaufs-Rabatt abstauben!