Château Guiraud (Premier Cru Classé) wurde nach seinem ersten Besitzer Pierre Guiraud benannt, der das Anwesen im Jahr 1766 erwarb. Die Familie Planty begann schon in den 90er-Jahren die Biodiversität und die Vielfalt der Rebstöcke zu fördern, sodass Guiraud heute seine eigene Rebschule mit über 130 verschiedenen Sauvignon Blanc-Stämmen kultiviert. Dies verspricht ein Maximum an Komplexität und Größe in den Weinen. Guiraud steht für hervorragende Trockene Weiße mit dem G de Guiraud, sowie für gereifte Süßweine, welche durch ihre Frische und Präzision brillieren. Die Weingärten erstrecken sich über 100 ha, auf denen zu 65 % Sémillon und zu 35 % Sauvignon Blanc angebaut werden. Als erstes Weingut mit der Bordeaux-Klassifikation „Premier Cru Classé“ von 1855 wurde es 2011 für den biologischen Weinbau zertifiziert. Château Guiraud steht an der Spitze der Renaissance von Sauternes und ist im Besitz von leidenschaftlichen und visionären Menschen: Familie Bernard (Domaine de Chevalier), Stephan von Neipperg (Ch. Canon la Gaffelière) und Mathieu Gufflet (Domaine les Aurelles, Ch. des Bachelards). Mit dem Eintritt von Matthieu Gufflet (Hotelier und Verfechter der Permakultur) wurde das Restaurant von Guiraud und das Gastwirtschaftskonzept ausgebaut. Guiraud gehört zu den Must-Dos für alle, die es bis nach Sauternes schaffen. Château Guiraud hat das Zertifikat für ökologischen Landbau 2011 erhalten, aber die Weinberge werden schon seit 1996 biologisch bewirtschaftet.

TERROIR

Böden: Sandkies 80 %, Tonkies 20 %.

Unterböden: tiefer durchscheinender Sand, reiner Kies, durchzogen von rotem Ton und Kalksteinmergel, versteinerte Austernbänke und roter und weißer Ton