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Elio Perrone vermag zu wissen, wie man das typische Aroma der Moscato Traube auch in das Destillat bekommt. Duftender Grappa, mit einem ausgeglichenen und sanften Gaumen. Rosen, Thymian und ein Hauch von Honig und Zitrusfrüchten offenbaren sich sowohl in der Nase als auch am Gaumen.
Die Familie Perrone produziert schon seit Ende des 19. Jahrhunderts Moscato auf den Hügeln von Castiglione Tinella. Als Stefano Perrone 1989 von Vater Elio die 8,5 Hektar große Azienda übernahm, änderte er auch die Betriebsphilosophie. Wurden früher nur kleine Teile der Ernte vinifiziert und die daraus gewonnenen Weine offen verkauft, setzt Stefano heute voll auf die Eigenkelterung und die Selbstvermarktung. Diese mutige Entscheidung wurde mit Erfolg belohnt: Stefano Perrone zählt zu den Aufsteigern der Moscato-Winzer.
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