Dieser Zweigelt wurde in den zwanziger Jahren aus St. Laurent x Blaufränkisch gezüchtet und ist eine gebietstypische Spezialität. Um gute Qualitäten zu erzielen bedarf es fruchtbarer, nährstoffreicher Böden, wie man es auch am Weingut Pimpel vorfindet.

Es bildet sich ein konzentriertes Duftbild nach Kirschen und feinen Brombeernuancen. Rein und intensiv zugleich, bietet dieser Rubin Carnuntum aber auch sehr viel Fleisch. Feine Tannine kombinieren sich mit einer frischen Struktur, welche ihn als eleganten Speisenbegleiter auszeichnen.

Unsere besondere Speisenempfehlung:

Milchkalbszunge - dieses Rezept finden Sie im Kochbuch Cuisine Alpine von Andreas Döllerer auf Seite 164.