Der karge kalkhaltige Boden, das besondere Mikroklima und die sehr alten Rebstöcke bieten die Vorraussetzung, das hier, im Mariental, ein ausdruckstarker intensiver Blaufränkisch gedeihen kann. Der bewusste und vernünftige Umgang mit diesem Potential ermöglicht einzigartige und langlebige Charakterweine wie die Triebaumers selbst, die lieber in die Tiefe graben statt an der Oberfläche zu polieren.

Weingut Triebaumers Blaufränkisch Mariental entgegnet dem Verköstiger mit Duftkomponenten von Wildkirsche, Wacholder und Kiefernharz. Stets vital und straff, präsentiert sich dieser Rotwein vom Leithaberg aber auch verführerisch und attraktiv. Ein schroffer Monolith in der lieblichen Landschaft. Ernst Triebaumer empfiehlt diesen Blaufränkisch aus dem Mariental zu rosa gebratenem Lammrücken mit Pilzsoße und hausgemachten Spätzle.