Hêtre 2021

Der Jahrgang 2021 mit seinen komplexen klimatischen und weinbaulichen Herausforderungen bringt nur ein begrenztes Volumen hervor. Die 80 Hektoliter, die wir heute abfüllen, stammen aus unseren exponiertesten Parzellen. Der Cabernet Franc, widerstandsfähiger gegen Mehltau und geduldiger in der Reifung, hat die Chance genutzt, sich in der Cuvée des L’Hêtre 2021 hervorzuheben und trägt mit 35 % maßgeblich dazu bei. Cuvée: 65 % Merlot, 35 % Cabernet Franc – der Vinifikation erfolgt in Betontanks und die Reifung in Barrique, 30% neue Fässer. Alkoholgehalt 13,5 %

Verkostungsnotiz von Fiona Morrison MW:

L’Hêtre 2021 hat eine leuchtende, glänzende Farbe mit einem ausdrucksstarken Bouquet aus roten Früchten, Gewürzen und einem Hauch von dunkler Schokolade. Rund und geschmeidig in der Struktur, ist er am Gaumen frisch und lebendig mit guten Noten von Herbstfrüchten und einem attraktiven Nachhall der Aromen im Abgang. Die Tannine sind zwar präsent, aber geschmeidig und recht rassig und verleihen den Beerenfrüchten eine attraktive Balance.