Peter Jakob Kühn
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Seit mehr als 230 Jahren betreibt die Familie Kühn Weinbau im mittleren Rheingau. Über zehn Generationen wurde das Wissen um diese besonderen Lagen, mit ihren von Phyllitschiefer und Taunusquarzit geprägten Böden, weitergegeben und vertieft. Seit 2009 hat die Familie komplett auf biologischdynamische Landwirtschaft umgestellt und ist dafür vom Demeter-Verband zertifiziert. Die Biodynamik fördert die Bodenlebendigkeit und die Artenvielfalt. Die tiefe Beziehung und Empathie, die die Familie für ihre Reben empfindet, sind ihrer Ansicht nach die Basis für gesunde, aromatische Trauben, die den lebendigen Ausdruck ihrer individuellen Herkunft in sich tragen.
© Markus Bassler
© Weingut Kühn Peter Jacob
© Markus Bassler
Wie bei uns Menschen gibt es auch bei Weinen Frühstarter und Spätzünder – nicht alle Fässer entwickeln sich gleich schnell. Das zu respektieren und den einzelnen Weinen die Zeit zu geben, die sie brauchen, ist ein wichtiger Teil unserer Arbeit. Mit Ruhe und Vertrauen können sich die Weine aus eigener Kraft entwickeln, um ihre individuelle BALANCE zu finden.
Peter Bernhard Kühn
Bio-Dyn
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