Die Zutaten für diesen Gin stammen aus dem Ćićarija-Gebirge in Istrien. Hier werden wildes Kraut, wilde Früchte und verschiedene Gewürze gesammelt, die maßgeblich für den Geschmack des Gin verantwortlich sind.

Hauptbestandteile der Herstellung sind: Getreidealkohol und Wacholder. Die Aromen kommen aus 20 verschiendenen Arten Kräuter und Gewürze, darunter Koriander, Anis, Thymian, Zitronenmelisse, Orangenschale, Schafgarbe, Bitterfenchel, Lavendel, Basilikum, Wacholderbeeren und -blätter, Kamillenblüten, Zitronengras, Thymian, Holunderblüten, Hibiskus, Engelwurz, Süßholz, Ingwer und Zitronenschale.

Bei der Filtration läuft die Destillation durch Aktivkohle, diese ist ein so wichtiger Bestandteil, dass auf jeder Karbun-Flasche ein Beutel mit Aktivkohlestücken hängt, welche empfohlen wird zusammen mit Eis und einer Orangenscheibe in das Glas zu geben.