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Für den Basiswein verwendet die Domaine Pignier ausschliesslich wilde Hefen und lässt den Wein in großen Holzfässern reifen. Der Crémant wird dann auf der Feinhefe für 15 bis 18 Monate nach traditioneller Methode gelagert.
Sehr feine Perlage. In der Nase intensiv und elegant mit floralen Noten von Akazie und Weißdorn, unterlegt von einem Hauch Brioche. Am Gaumen frisch mit anregender Säure und cremiger Textur. Ein fuchtiger Crémant aus dem Jura mit lebendigem Abgang.
Bio
schmeckt nach
Zitrone
Limette
Grapefruit
Orange
Granny Smith (Apfel Sauer)
Birne
Mandel
Weiße Blüten
Biskuit
Hefe
Auf einen Blick
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Weingut:Domaine Pignier
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Land:Frankreich
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Region:Jura
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Typ:Crémant
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Inhalt:0,75 l
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Rebsorte:Cuvée
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Cuvée-Sorten:Pinot Noir/Blauer Burgunder, Chardonnay/Morillon
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Geschmack:trocken
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Bodentyp:Steiniger Lehmboden
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Alkoholgehalt:12,5 %
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Trinktemperatur:7-9°C
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Trinkreife:jetzt
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Verschluss:natürlicher Korken
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Sulfite:Ja
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Milch-Allergene:Nein
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Ei-Allergene:Nein
Das passende Glas zum Wein
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage
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Über das Weingut
Über das Weingut
Das Weingut mit dem Kreuzgewölbekeller aus dem 13. Jh. wurde 1794 von der Familie Pignier gekauft. Heute führen Jean-Etienne, Antoine, Marie-Florence & Thibaut Pignier die Domaine und richten ihre Bemühungen auf die Weingärten aus, die in den Côtes du Jura in Montaigu, an den Hängen von zwei für die Juralandschaft charakteristischen Reculées liegen. Die 12 ha bieten durch die Lias- und Trias-Böden und die unterschiedliche Belichtung, die sich durch die Steilhänge ergibt, großes Potenzial für Qualitätsweine. Der Weinbau erfolgt in Einklang mit der Philosophie des von Kartäuser-Mönchen gegründeten Anwesens biodynamisch und nach den Demeter-Richtlinien.
