Château Climens, 1er Cru Classè Sauternes/Barsac/Bordeaux

Château Climens gehört seit dem 19. Jh zur Riege der Großen Weißweine von Sauternes-Barsac, kategorisch gleich hinter Yquem als 1er Cru Classé eingestuft. Barsac und besonders Climens profitiert von rotem Lehm auf Kalkstein im Untergrund und Climens kultiviert seit eh und je 100% Sémillon.

Bérenice Lurton (Schwester von Gonzague Lurton) arbeitet biodynamisch und hat seit 2014 die Zertifizierung. Heute gehört das Château immer noch Bérenice als Minderheitseigentümerin und Jean-Hubert Moitry, einem mutigen und sehr weinbegeistertem Financier. Mit einer neuen Strategie arbeitet das Château seit Jahren nur noch sporadisch mit Négociants, die Preisstruktur sichert euch Wertschöpfung! Nur noch 5000 Flaschen Liquoreux werden produziert und 50.000 Flaschen Trockene Weissweine mit 4 Etiketten.

Château Climens Lilium 2023

Bordeaux Blanc sec AOC

100% Semilion

Lilium (die edle Lilie) die große Schwester von Asphodèle (die wilde Lilie) und Petite Lily, der weiße

Spitzenwein des Chateau’s wird seit 2023 produziert. Für diese Weine selektioniert man auf Climens

jene Trauben welche sich am besten für trockenen Wein eignen. Diese werden gemeinsam geerntet

und der Unterschied dieser 3 Weine liegt bei der Pressung. 1. Pressung Lilium, 2. Aspholdèle, 3. Petite Lily.

Der Name der Weißen Lilie steht für Noblesse und Natürlichkeit. Mit Lilium möchte man die Kraft des

Kalksteinsockels, auf dem das Chateau thront ausdrücken, der dem Wein diese unglaubliche „Klarheit“

der Frucht ermöglicht. Der Ausbau in Wine Globes (Glasballons so groß wie Barrique) und die präzise

Selektion der Trauben ergibt einen Lilium voller Eleganz und Charakter mit seidiger, reichhaltiger und

eleganter Textur. Der Duft ist verspielt, betörend mit Noten von weißen Blüten und Steinobst. Am

Gaumen mit klarer geschmeidiger Textur und Lebendigkeit nach gerösteten Mandeln, begleitet von

Kamille, Fenchel, Zitrusfrüchten und Heu mit einem mineralischen Abgang.