Château Climens

Château Climens Lilium Bordeaux Blanc Sec 2023

Der Name der Weißen Lilie steht für Noblesse und Natürlichkeit, für Kraft, Klarheit, Eleganz und Charakter

NEU

68,20 €

Inhalt: 0,75 l (90,93 €/ 1 l)

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0,75 l

Artikel-Nr.: 57969

Passt hervorragend zu

Forelle/Saibling pochiert

Forelle/Saibling gebraten/gegrillt

Forelle/Saibling roh

Zander/Hecht gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen pochiert

Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen roh

Lachs/Waller/Karpfen gebacken

Seezunge/Wolfsbarsch pochiert

Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt

Steinbutt/Seeteufel pochiert

Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt

Hummer/Languste

Garnelen/Shrimps

Risotto

Pasta

Gemüse

Salat mit Joghurtdressing

Frischkäse

Weißkulturkäse

Sushi & Co.

Asiatisch mild gewürzt

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Château Climens

Château Climens gehört seit dem 19. Jh zur Riege der Großen Weißweine von Sauternes-Barsac, kategorisch gleich hinter Yquem als 1er Cru Classé eingestuft. Barsac und besonders Climens profitiert von Kalkstein im Untergrund und Climens kultiviert seit eh und je 100% Sémillon.

Bérenice Lurton (Schwester von Gonzague Lurton) arbeitet biodynamisch und hat seit 2014 die Zertifizierung. Heute gehört das Château immer noch Bérenice als Minderheitseigentümerin und Jean-Hubert Moitry, einem mutigen und sehr weinbegeistertem Financier. Mit einer neuen Strategie arbeitet das Château seit Jahren nur noch sporadisch mit Négociants, die Preisstruktur sichert euch Wertschöpfung! Nur noch 5000 Flaschen Liquoreux werden produziert und 50.000 Flaschen Trockene Weissweine mit 4 Etiketten.

Château Climens Lilium 2023

Bordeaux Blanc sec AOC

100% Semilion

Der Name der Weißen Lilie steht für Noblesse und Natürlichkeit. Mit Lilium möchten wir die Kraft unseres Kalksteinsockels ausdrücken, der uns diese unglaubliche „Klarheit“ der Frucht ermöglicht. Der Ausbau in Wine Globes (Glasballons) und die präzise Selektion der Trauben ergibt einen Lilium voller Eleganz und Charakter.

schmeckt nach

Grapefruit

Orange

Mango

Weingartenpfirsich

Ringlotte

Holunderblüte

Rosen

Weiße Blüten

Pfeffer

Rauch

Auf einen Blick

Weingut:

Château Climens
Land:

Frankreich
Region:

Bordeaux
Typ:

Weißweine
Inhalt:

0,75 l
Rebsorte:

Sémillon
Geschmack:

trocken
Ausbauart:

Amphore
Alkoholgehalt:

12,5 %
Trinkreife:

bis 2035

Das passende Glas zum Wein

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Über das Weingut

Als der „Herrgott von Barsac“ wurde Château Climens schon im 18. Jahrhundert bezeichnet und gilt bis heute als ganz eigenes Universum. Kein anderer Grand Cru Classé in ganz Bordeaux vertraut nur einer einzigen Rebsorte. Hier wird zu 100 % Sémillon auf reinem Kalk mit aufgelagerten Sanden kultiviert und in seinem Facettenreichtum ausgebaut, natürlich als Großer Liquoreux (1er Grand Cru Classé) und als Blanc Sec in diversen Varianten. Asphodèle wird im Beton 8 Monate ausgebaut. Lilium erinnert mit seiner Aromatik an die Weiße Blüte (Jasmin) und erhält seine gespannte Filigranität durch den achtmonatigen Ausbau in Glass Ballons (Wine Globes). Jean-Hubert Moitry hat das Château von Bérenice Lurton übernommen, welche aber noch mit 49 % beteiligt ist und es die letzten 30 Jahre lang zu seiner heutigen „Größe“ gebracht hat. Climens war seit 2011 in der Umstellung auf die Biodynamie und ist seit 2016 zertifiziert!

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