Saint-Emilion AOC 1er Grand Cru Classé B

Merlot 60%, Cabernet Franc 30%, Cabernet Sauvignon 10%

Die Böden bestehen aus Sand auf kalkhaltigem Lehm. Die Umstellung auf biologischen Weinbau hat dazu geführt, dass die Aromatik sich in den letzten Jahren deutlich verändert hat: sie ist feiner geworden. Weniger schwer und viel frischer. Der Cabernet Franc ist deutlich merkbar. Extrem aromatisch mit reifer Himbeere und extrem feiner Säure. Große Feinheit trotz Komplexität. Am Gaumen Brombeere und süße Johannisbeere, perfekt und trotzdem frisch durch reife Rhabarber, Orange und Grapefruitnoten. Stephan Neippberg ist auf einem hervorragenden Weg zur Feinheit mit burgundischen Noten.

2017 kann man schon perfekt genießen. Salz und Kalkstein, weniger Extraktion, kleinste Erträge schonend fermentiert bringen dieses hervorragende Terror bei gleichzeitiger Frische und Frucht in den Vordergrund. Einfach nur genießen!!!

Parker 97/100

Mittel- bis tief granatrot-violett rauscht der Canon la Gaffeliere 2017 aus dem Glas mit überschwänglichen Noten von gebackenen Brombeeren, Heidelbeerkompott und Johannisbeergelee plus Anklängen von Waldboden, getrockneten Rosen und Zedernholz. Mittlerer bis vollmundiger Körper, am Gaumen eine fantastische Dichte mit einem festen Rahmen aus feinkörnigen Tanninen und viel Frische, der mit anhaltenden Schichten heller, energiegeladener Frucht endet.

Suckling 95/100

Dieser Wein ist wirklich exzellent für den Jahrgang mit wunderbarer Fruchtdichte nach Pflaumenlikör und Crème de Cassis. Der Gaumen ist plüschig, aber samtig mit runden Tanninen und einem langen großzügigen und seidigen Abgang. Kann man auch schon jung fabelhaft trinken.