Weingut Ott

Grüner Veltliner Tausend Rosen 2023

Nur in besonderen Jahren vinifiziert & für die nächsten Jahrzehnte gedacht.

RARITÄT - Nur eine Flasche bestellbar

581,60 €

Inhalt: 3 l (193,87 €/ 1 l)

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Artikel-Nr.: 29749

Passt hervorragend zu

Wildgeflügel gebraten

Kalbsinnereien

Kalb gebraten/gegrillt

Kalb geschmort

Rind gekocht

Schwein gebacken

Schwein gebraten/gegrillt

Gänseterrine

Ente geschmort

Ententerrine

Forelle/Saibling geräuchert

Lachs/Waller/Karpfen geräuchert

Thunfisch gebraten/gegrillt

Risotto

Fondue mit Suppe

Fondue mit Fett

Käsefondue

Rotkulturkäse

Blauschimmelkäse

Indisch gewürzt

Orientalisch gewürzt

Asiatisch scharf gewürzt

Thunfisch roh

Zum Produkt

Wankelmütig wie die Natur und daher nur in besonderen Jahrgängen gefüllt - bisher 2003/6/12/18 und 2023.

Ein sehr spannendes ausbalanciertes Aroma nach Quitten, reifen Ringlotten, Ananas oder auch Williams-Christ-Birne in Kombination mit weißem Pfeffer, Bienenwachs, Blütenhonig, Butterzopf und etwas Marzipan. Am Gaumen merkt man den leichten Restzucker des Weines, der aber mit der frischen Säure und dem Körper super stimmig ist. Ein Wein für die nächsten Jahrzehnte sofern man so lange warten möchte.

Bio

Rarität

schmeckt nach

Grapefruit

Orange

Mango

Weingartenpfirsich

Ringlotte

Birne gelb

Apfel gelb

Melone

Ananas

Marille

Pfirsich

Rosen

Weiße Blüten

Pfeffer

Biskuit

Bienenwachs

Auf einen Blick

Weingut:

Weingut Ott
Land:

Österreich
Region:

Wagram
Typ:

Weißweine
Inhalt:

3 l
Rebsorte:

Grüner Veltliner
Geschmack:

trocken
Ausbauart:

großes Holzfass
Alkoholgehalt:

13,0 %
Trinktemperatur:

10-12°C
Trinkreife:

bis 2055
Sulfite:

Ja

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Über das Weingut

Über das Weingut

Will man „Terroir“, also das, was den Wein und seinen Geschmack grundlegend prägt, muss man auf Interventionen verzichten. Das ist vor allem Vertrauenssache: In das eigene Potential und darin, dass sich die Natur auch aus eigener Kraft entwickeln kann, wenn man sie nur lässt. Davon ist Bernhard Ott überzeugt. Mit dem Umstieg auf die Biodynamie im Jahr 2006 hat sich der Wagramer Winzer voll und ganz dem Rhythmus der Natur angepasst: kompromisslos und offen für das, was der jeweilige Jahrgang für ihn bereithält.

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