Der karge kalkhaltige Boden, das besondere Mikroklima und die sehr alten Rebstöcke bieten die Vorraussetzung, dass hier, im Mariental, ein ausdruckstarker intensiver Blaufränkisch gedeihen kann. Der bewusste und vernünftige Umgang mit diesem Potential ermöglicht einzigartige und langlebige Charakterweine wie die Triebaumers selbst, die lieber in die Tiefe graben statt an der Oberfläche zu polieren.

In der Nase ein würziger, pfeffriger Duft. Tabak- und Eukalyptusnoten klingen an. Dieser unfilitrierte Blaufränkisch zeigt sich mit straffen Tanninen, geradlinig und präzisem Fruchtgeschmack. Endlos langer Abgang, ein Versprechen für die Zukunft. Ernst Triebaumer empfiehlt seinen Mariental zu gebratener Gans mit Semmelauflauf und Feldsalat.