Für die „Panta-Rhei“-Besitzer Nikola & Karl Reiter produziert Hans Schwarz ganz nach dem Gedanken „alles fließt“ mit dem Zusammenspiel der Hitze der Sonne, der Kühle des Waldes, der warmen Luft aus der Neusiedlersee-Ebene & dem mineralischen Boden. Die Trauben des Leithagebirgs bringen tiefgründige, elegante und terroirgeprägte Weine mit eigenständigem Charakter & kräftiger Struktur hervor. Die Bedingungen bei St. Georgen erinnern an das nördliche Burgund. Geprägt von der Liebe zum reifen österr. Rotwein, reifen die Weine – ganz nach französischem Vorbild & dessen großartigem Potenzial – in Eichenfässern & werden nach sechs Jahren ausgeliefert.