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Dieser spezielle Coste & Fossati Dolcetto wird aus einer alten Dolcetto Variante aus diesem Weingarten gelesen. Die Stöcke wurden zwischen 1979 und 1985 von Aldo Vaira aus wenigen alten Stöcken weiter vermehrt. Diese Stöcke wurzeln jetzt in den zwei der besten Weingärten des Gutes nämlich Coste die Vergne und Fossati. Diese speziellen Dolcetto Trauben erkennt man an den roten Stilen in den Weingärten. Der Wein hat eine ungemein florale Note: Veilchen, Rosen und Flieder finden sich hier neben frischen, roten Beeren. Am Gaumen ist der Wein ungemein saftig und fruchtbetont, auch sieht der Coste Fossati kein Holzfass.
Bio
Kirsche
Erdbeere
Himbeere
Ribisel rot
Rosen
Pfeffer
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G.D. Vajra ist ein familiengeführtes Weingut mit Sitz in Barolo. Seit dem 17. Jh. bewirtschaftet die Familie Vaira mit „Bricco delle Viole“ den höchstgelegenen Cru (bis zu 480 hm) der Region Barolo. Durch diese einzigartige Höhenlage entstehen authentische Weine voller Finesse, bemerkenswerter Komplexität und Kraft. Mit der ersten Bio-Zertifizierung 1971 leistete Aldo Vaira bereits früh Pionierarbeit im Piemont. Heute wird das Weingut von Aldo und Milena sowie ihren drei Kindern Giuseppe, Francesca und Isidoro geführt. Menschlichkeit, die Liebe zum Detail, ihr respektvoller Umgang mit der Natur und der kompromisslose Einsatz prägen ihre tägliche Arbeit.
Kellau 160, 5431 Kuchl
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