Château Pichon Baron, 1855 zweiter Grand Cru Classé, ist eines der großen historischen Weingüter von Bordeaux. Eine strenge Auswahlpolitik im Weinberg und in den Kellern gewährleistet die Produktion eines Grand Vin: Château Pichon Baron, welcher der reine Ausdruck des einzigartigen Terroirs ist. Dieses charmante und romantische Schloss mit seinen zwei emblematischen Türmchen steht stolz im Herzen des Weinbergs. Das Gut wurde Ende des 17. Jahrhunderts gegründet. Diese Periode wurde als Grand Siècle oder „großes Jahrhundert“ bezeichnet, in Anlehnung an die Thronbesteigung Ludwigs XIV. im Jahr 1661.

1689 kaufte Pierre Desmezures de Rauzan, ein einflussreicher Weinhändler und Verwalter der prestigeträchtigen Weingüter Latour und Margaux, Weinparzellen in der Nähe des Weinguts Latour, um Enclos Rauzan zu gründen. Diese Reben waren Teil der Mitgift seiner Tochter Thérèse, als sie 1694 Baron Jacques Pichon de Longueville heiratete – im selben Jahr, in dem das Gut Pichon Baron gegründet wurde. Ein illustres Anwesen mit einem bleibenden Ruf war geboren. Es blieb über Generationen in derselben Familie.