Kår [Koar], im Volksmund auch als "kalter Riegel" bekannt, erklärt sich durch das kühle Mikroklima im Kiesner Berg.

Die Reben wachsen auf Braunerde, die auf Korallenkalk und blauem Kalkmergel liegt. Nach einer natürlichen Spontangärung reift der Wein 30 Monate auf der Feinhefe in großen, alten Doppelstückfässern und wird unfiltriert abgefüllt. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt etwa 30 Jahre, und die Weinbergsfläche erstreckt sich über 1,84 Hektar mit ungefähr 9.000 Rebstöcken. Der Hang weist eine Neigung von 30–35% auf und ist Richtung Westen ausgerichtet, was ihn zum kühlsten Teil macht. Die Sonneneinstrahlung erfolgt erst spät vormittags, dann erwärmt sich erst der Weingarten in einer Seehöhe von 377 bis 440 Metern.

Der Kår Wein hat ein Lagerpotential von mehr als 20 Jahren, wobei das Dekantieren empfohlen wird. Dieser Hausweinberg von Oma Edina wird separat ausgebaut und ist eine Hommage an das Gründerpaar Tement. Das Mikroklima, besonders kühl, verleiht diesem Wein eine sehr eigenständige Charakteristik.

Man findet hier Noten von nassem Stein, Melisse, roter Stachelbeere, Kiwi und etwas grüner exotischer Frucht, wie etwa Karambole und Mango. Am Gaumen hat man sofort diese extreme Kalkigheit unterlegt mit frischer Säure und animierenden Phenolik.