Weingut Bernhard Huber

Breisgau Weisser Burgunder & Grauburgunder 2021

mit etwas Sauerstoff entfalten sich Aromen von gelben Früchten und kaltem Rauch

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Inhalt: 0,75 l (43,20 €/ 1 l)

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0,75 l

Artikel-Nr.: 178050

Passt hervorragend zu

Kalbsinnereien

Kalb gebacken

Kalb gebraten/gegrillt

Schwein gebacken

Huhn gebacken

Forelle/Saibling pochiert

Forelle/Saibling gebraten/gegrillt

Forelle/Saibling geräuchert

Zander/Hecht gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen pochiert

Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen geräuchert

Lachs/Waller/Karpfen gebacken

Seezunge/Wolfsbarsch pochiert

Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt

Steinbutt/Seeteufel pochiert

Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt

Hummer/Languste

Weißkulturkäse

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Der Breisgau ist der Einstieg in die Huber Weinwelt. Die beiden Rebsorten sind jeweils zur Hälfte vertreten und werden in Barriques ausgebaut. Hier liegt der Anteil an neuem Holz bei ca. 30 Prozent. Der Breisgau ist leicht reduktiv und braucht etwas Sauerstoff, um die volle Aromenpalette herzuzeigen. Dann findet man neben gelben Äpfeln und Birnen auch Mandeln und kalten Rauch. Am Gaumen hat der Wein eine frische mineralische Säure und bringt einen ungemeinen Trinkfluss mit.

schmeckt nach

Grapefruit

Orange

Mango

Weingartenpfirsich

Ringlotte

Birne gelb

Apfel gelb

Banane

Mandel

Weiße Blüten

Biskuit

Auf einen Blick

Weingut:

Weingut Bernhard Huber
Land:

Deutschland
Region:

Baden
Typ:

Weißweine
Inhalt:

0,75 l
Rebsorte:

Cuvée
Cuvée-Sorten:

Grauburgunder/Pinot Grigio/Pinot Gris, Weißburgunder/Pinot Blanc
Geschmack:

trocken
Ausbauart:

Barrique
Alkoholgehalt:

13,0 %
Trinktemperatur:

10-12°C
Trinkreife:

bis 2026

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Über das Weingut

Über das Weingut

Die Mönche trafen in Malterdingen auf das gleiche Terroir, den „Muschelkalk- Verwitterungsboden“, wie im Burgund und brachten damit die hohe Schule des Weinmachens mit. Der Sortenspiegel des 28 Hektar umfassenden Weinguts Huber ist sehr von den Burgundersorten geprägt. Der Schwerpunkt liegt mit 70 % beim Spätburgunder. Bis heute und in Zukunft: Winzer mit Herzblut, mit dem Ziel einfach gute Weine zu produzieren und dem Traum, wieder einen Wein zu machen, der nicht bloß konkurriert, sondern eindeutig als ein „Malterdinger“ erkennbar ist, so wie es früher im 13. Jahrhundert war.

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