VINOtorial

VERKAUFSFÖRDERUNG EINMAL ANDERS ...

In den kurzen Schulungsvideos, „Döllerers VINOtorials“, erfahren Sie und Ihre Mitarbeiter von Master Sommelier AlexKoblinger die tagtäglichen Basics, die jeder im Service beherrschen sollte, und noch viele weitere nützliche Informationen zu Wein und Weinservice wie z. B. richtiges Öffnen der Weine, Weinbelüftung, Glasauswahl und Speisenempfehlung sowie Temperaturen und Stile.

Diese Online-Videoreihe soll Mitarbeitern aus Hotellerie und Gastronomie dabei helfen, ihr Service am Gast zu verbessern und somit mehr Umsatz für den Betrieb generieren zu können.

Tipp: Die Schulungen eignen sich sowohl für frischgebackene als auch für erfahrene Service-Kräfte und Sommeliers.

VINOtorial „Schaumweine“

SCHAUMWEIN IN ALL SEINEN FACETTEN: Master Sommelier Alex Koblinger moderiert Sie durch ein optimales Schaumweinservice. Er zeigt Ihnen, worauf Sie achten müssen, wo die Fallen liegen könnten, welche Kühler am besten sind und die typischen Vorlieben von Gästen. Außerdem erfahren Sie, welche Gläser Sie am besten verwenden können und wie Schaumweine temperiert werden sollten. Tolle Tipps, zu welchen Gerichten die prickelnden Tropfen am besten harmonieren, sind natürlich auch dabei.

VINOtorial „Perfektes Rotweinservice“

„Red, red wine“, heißt es, wenn Master Sommelier Alex Koblinger Ihnen zeigt, wie man Rotweinflaschen richtig öffnet, welche Temperatur Rotweine im Weinkeller besonders mögen, und wo hier Probleme auftreten könnten. Weitere Tipps, Tricks und Empfehlungen zum optimalen Handling von Rotweinflaschen sind natürlich genauso dabei, wie die Erklärung der Karaffenformen, deren Unterschiede und welche man wann nutzen sollte.

VINOtorial „Belüften und Dekantieren“

Jetzt werden Sie zum „Dekantierprofi“! Master Sommelier Alex Koblinger zeigt Ihnen Schritt für Schritt, worauf es beim perfekten Dekantierservice ankommt, wo die „Fallen“ liegen könnten und worauf Sie achten müssen. Dabei erklärt er Ihnen natürlich auch die Hintergründe, warum ein Wein eigentlich dekantiert und belüftet werden muss, welche Unterschiede und Feinheiten es gibt. Seine besten Tipps und Tricks im Handling verrät er Ihnen außerdem.

VINOtorial „Naturwein & Maische vergorene Weine“

Hier geht’s darum den eigenen Horizont ebenso zu erweitern, wie die Weinvielfalt der Weinkarte. Alex Koblinger erklärt, was man alles über Naturweine und Maische vergorene Weine wissen muss, wie sie am besten eingesetzt werden können, und natürlich auch zu welchen Speisen sie am besten schmecken. Außerdem erhält man wichtige Tipps und Tricks, wie man diese außergewöhnlichen Weine seinen Gästen am besten schmackhaft macht.