Weingut Nikolaihof

Grüner Veltliner Steinterrassen 2012

die lange Reifezeit im Holzfass verleiht eine vielfältige Aromenpalette

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Inhalt: 0,75 l (68,40 €/ 1 l)

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0,75 l

Artikel-Nr.: 236026

Passt hervorragend zu

Kalbsinnereien

Kalb gebacken

Kalb gebraten/gegrillt

Rind gekocht

Rind roh

Schwein gebacken

Schwein gebraten/gegrillt

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Forelle/Saibling pochiert

Forelle/Saibling gebraten/gegrillt

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Zander/Hecht gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen pochiert

Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt

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Lachs/Waller/Karpfen gebacken

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Hummer/Languste

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Asiatisch mild gewürzt

Thunfisch roh

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Ein Wein der 11 Jahre lang im großen Holzfass reifen durfte – das allein macht ihn schon fast zum Unikum. Der Boden, in welchem die Stöcke wurzeln, besteht aus Lehm, Löss und Donauschotter. Der Wein braucht unbedingt Luft und sollte dekantiert werden. Hier wird man mit einer Aromatik von weißen Blüten, Marzipan, Pfirsich, Ringlotten, Bienenwachs und noch vielem mehr belohnt. Der Wein ist ungemein weich und rund zu trinken, was auch der Reifung geschuldet ist. Ein großer Wein, der gerade erst anfängt, so richtig Spaß zu machen.

Bio

schmeckt nach

Limette

Grapefruit

Mango

Weingartenpfirsich

Ringlotte

Birne gelb

Apfel gelb

Ananas

Granny Smith (Apfel Sauer)

Mandel

Weiße Blüten

Pfeffer

Auf einen Blick

Weingut:

Weingut Nikolaihof
Land:

Österreich
Region:

Wachau
Typ:

Weißweine
Inhalt:

0,75 l
Rebsorte:

Grüner Veltliner
Geschmack:

trocken
Bodentyp:

Schotter, Lösslehm
Alkoholgehalt:

12,0 %
Säuregehalt:

6,2 (g/l)
Restsüße:

1,5 (g/l)
Trinktemperatur:

12-14 °C
Trinkreife:

bis 2028
Verschluss:

natürlicher Korken
Sulfite:

Ja
Milch-Allergene:

Nein
Ei-Allergene:

Nein

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Über das Weingut

Über das Weingut

Der Nikolaihof Wachau ist mit seiner 2.000-jährigen Geschichte eines der ältesten Weingüter Österreichs und international eines der ersten biodynamisch bewirtschafteten Weingüter. Seit 1894 befindet sich das Gut im Besitz der Familie Saahs, welche auf rund 21 ha Weinbaufläche Riesling, Grüner Veltliner, Neuburger und eine Reihe von weißen Komplementärsorten nach strengen Demeter-Richtlinien anbaut. In den Weingärten werden keine Herbizide, Pestizide, Kunstdünger oder synthetische Spritzmittel verwendet. Die Weine vergären auf der eigenen Hefe und lagern bis zu Jahrzehnten im geschichtsträchtigen, römischen Weinkeller in großen, alten Eichenholzfässern.

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