Flaschengröße: 0.75 L

Grüner Veltliner Ried Engabrunner Stein 1ÖTW Kamptal DAC 2017

Name: Grüner Veltliner Ried Engabrunner Stein 1ÖTW Kamptal DAC 2017
Brand: Weingut Ott
SKU: 29454
Price: 71.00 EUR
Availability: InStock

Straff, dicht und lebendig - Lang und langlebig!

Hersteller: Weingut Ott

Artikelnummer: 29454

€71,00

€94,67l

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Grüner Veltliner Ried Engabrunner Stein 1ÖTW Kamptal DAC 2017

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Die Lage Stein stellt in mehrfacher Hinsicht eine Ausnahme dar. So liegt sie als einzige im Kamptal und auch wenn Löss den Ton angibt, sind es doch mitunter andere geologische Formationen, die den Wein prägen. Schotter, vor Jahrtausenden von einem Donaulauf abgelagert, beeinflusst genauso wie alte Meeresablagerungen und - ungewöhnlich für die Gegend - Gföhler Gneis. Das Klima ist tendenziell etwas frischer, die Stöcke profitieren zudem von humusreichem Boden und biodynamischer Bewirtschaftung. Bernhard Otts Grüner Veltliner Stein erwartet Sie kühl und puristisch, aber durchaus einladend. Mango und Honigmelone, unterlegt mit etwas Wiesenkräuter und zart, floralen Nuancen. Dieser Grüne Veltliner aus dem Wagram beweist viel Saft und Eleganz mit einer facettenreichen Säure. Pfirsichnoten versüßen den Abgang leicht und bleiben gut haften.

Passt zu

Risotto Pasta Steinbutt/Seeteufel pochiert Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen pochiert Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen roh Forelle/Saibling roh Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen gebacken Zander/Hecht gebraten/gegrillt Forelle/Saibling gebraten/gegrillt Hummer/Languste Forelle/Saibling pochiert Seezunge/Wolfsbarsch pochiert Kalbsinnereien Kalb gebacken Kalb gebraten/gegrillt Fondue mit Suppe Hühner-Innereien Huhn gebacken Huhn gebraten/gegrillt Sushi & Co. Asiatisch mild gewürzt

Schmeckt nach

Pfeffer Limette Grapefruit Ringlotte Mango Weingartenpfirsich Birne gelb Apfel gelb Ananas

Auf einen Blick

Hersteller: Weingut Ott
Land: Österreich
Typ: Weißweine
Region: Kamptal
Rebsorte: Grüner Veltliner
Ausbau: Stahltank
Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 13.00 %
Trinktemperatur: 12-14°C
Trinkreife: bis 2027
Säuregehalt: 5,3 g/l
Restsüße: 1,2 g/l
Inhalt: 0.75 l
Bio: ✔

Weingut Ott

Will man „Terroir“, also das, was den Wein und seinen Geschmack grundlegend prägt, muss man auf Interventionen verzichten. Das ist vor allem Vertrauenssache: In das eigene Potential und darin, dass sich die Natur auch aus eigener Kraft entwickeln kann, wenn man sie nur lässt. Davon ist Bernhard Ott überzeugt. Mit dem Umstieg auf die Biodynamie im Jahr 2006 hat sich der Wagramer Winzer voll und ganz dem Rhythmus der Natur angepasst: kompromisslos und offen für das, was der jeweilige Jahrgang für ihn bereithält.

Grüner Veltliner Ried Engabrunner Stein 1ÖTW Kamptal DAC 2017