Sammlung: Orangewines

Was ist “Orange Wines”?

Bei der Maischegärung wird der Traubensaft mit den Schalen und Traubenkernen zusammen gegeben und längere Zeit (mehrere Tage, Wochen, oft sogar Monate) zusammen belassen. Dadurch wird ein hohes Maß an Tanninen (= Gerbstoffe) und Polyphenolen (= Farb- u. Geschmacksstoffe) an den sich entwickelnden Wein übertragen. Diese Machart verleiht dem Wein eine sehr körperreiche, trockene und komplexe Struktur.