Sammlung: Biere

Alle sprechen von Craft Beer. Doch was ist das eigentlich? Craft kommt jedenfalls vom englischen Ausdruck für handwerklich. Und da haben wir es schon, es geht um ein handwerklich gebrautes Bier. Das kann, muss aber nicht aus einer kleinen Brauerei kommen, wichtig ist vielmehr, dass es sich um einen konzernunabhängigen Betrieb handelt, also, laut US-amerikanischer Brauervereinigung „einen Brauer, der in kleinen Mengen und unabhängig von Konzernen auf traditionelle Weise braut“. Geschmackvolle Welten tun sich auf, jenseits der Massenproduktion und mit spannenden Neuinterpretationen von klassischen Rezepten und Brauverfahren. Auch mit neuen, bislang unbekannten Rohstoffen wird in den Braumanufakturen gerne experimentiert und so die sensorische Bandbreite der Biere enorm vergrößert.