Wien
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Informatives & Wissenswertes
In der Großstadt Wien bewirtschaftet man rund 612 ha Rebfläche, die das Landschaftsbild in und um die Donaumetropole prägen, einen wesentlichen Wirtschaftsfaktor darstellen und der Erhaltung des Grüngürtels dienen. In sechs Bezirken und deren Ortsteilen betreiben etwa 190 Wiener Betriebe Weinbau auf höchstem Niveau. Wien ist damit die einzige Weltstadt mit nennenswerter Weinproduktion. Früher, im späten Mittelalter, wurde auch innerhalb der Stadtmauern Wiens Wein angebaut, wogegen heute der Schwerpunkt des Weinbaus in den Vororten am Stadtrand liegt. Die wohl wichtigste und traditionsreichste Spezialität des Wiener Weinbaus, ist der Wiener Gemischte Satz, auf den kaum ein Winzer verzichtet. Bei diesem Wein werden verschiedene Rebsorten in einem Weingarten angebaut, gemeinsam geerntet und verarbeitet. Ab dem Jahrgang 2013 erhielt der Wiener gemischte Satz als Aushängeschild des Wiener Weinbaus den DAC-Status und damit eine geschützte Herkunftsbezeichnung.
Wiener Gemischter Satz DAC: Der Wiener Gemischte Satz muss laut Verordnung mindestens drei weiße Qualitätsweinrebsorten enthalten. Sie müssen gemeinsam in einem Wiener Weingarten angepflanzt werden, welcher im Kataster des Wiener Rebflächenverzeichnisses als Wiener Gemischter Satz eingetragen ist.
Der größte Sortenanteil einer Rebsorte darf nicht höher als 50 % sein, der drittgrößte Anteil muss zumindest 10 % umfassen. Ist am Etikett keine Riedenangabe definiert, darf der Wein einen Alkoholgehalt von maximal 12,5 % Vol. aufweisen, muss trocken sein und darf keinen markanten Holzgeschmack beinhalten. Zusätzlich kann der Wiener Gemischte Satz DAC auch mit einer Lagenbezeichnung auf den Markt kommen. Der Alkoholgehalt ist mit mindestens 12,5 % Vol. am Etikett anzugeben, sie müssen nicht der Geschmacksangabe „trocken“ entsprechen und dürfen nicht vor 1. März des auf die Ernte folgenden Jahres verkauft werden.
Klima
Der Weinbau in Wien ist von pannonischen, kontinentalen und mediterranen Einflüssen geprägt. Außerdem sorgt der Donaudurchbruch zwischen Kahlenberg und Leopoldsburg für ein besonderes Kleinklima und trennt geologische Zonen. Dazu kommt der Wienerwald, der weit ins Stadtgebiet hineinreicht und im Süden von Wien ein völlig anderes Klima schafft, als im Norden und Westen der Stadt.
Boden
Aufgrund der lebhaften, geologischen Vergangenheit an der Donau, entstanden in den Wiener Weinbergen viele unterschiedliche Bodenformationen. Die Wiener Weinrieden bieten aufgrund der verschiedenen Böden für eine Vielzahl von Rebsorten optimale Voraussetzungen. Vorwiegend findet man Schiefer, Schotter, Lehm und dem Sediment Löss aber auch Sand und Muschelkalk.
Rebsorten
Mit einem Rebflächen Anteil von 80 Prozent dominieren in Wien eindeutig die Weißweine Hervorragend gedeihen hier unter anderem die Sorten Wiener Gemischter Satz, Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder und Chardonnay.
Doch auch Rotweine wie Zweigelt, Blauer Burgunder und Cabernet Sauvignon bringen in Wien sehr beachtliche Qualitäten hervor.
Wichtige Anbauorte
Bisamberg, Nussberg, Kahlenberg, Georgenberg
Weingärten im Weinbaugebiet Wien
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