Selbst Ungeübte unter Weinfreunden pflegen Weine aus dem Hause Knoll auf Anhieb zu erkennen oder aus anderen derselben Rebsorte herauszuschmecken.Sie tragen nämlich alle den ganz deutlichen „Knoll-Stil“. Die Weine sind meist kraftvoll, aber stets harmonisch und von eleganter Säure getragen. Das liegt vor allem auch daran, dass Familie Knoll seit Jahrzehnten eigene Rebselektionen pflegt, die Weine von großer Dichte und Komplexität hervorbringen.
Weingut Knoll
© Weingut Knoll
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Grüner Veltliner Smaragd aus der Lage Schütt ist besonders zu geschmorter Kalbsstelze mit Perigordtrüffel zu empfehlen.
Alex Koblinger, Master Sommelier
