Authentizität und Typizität sind zwei Schlagwörter, die recht präzise die Vorstellungen widerspiegeln, mit denen Josef und Georg Högl ihre Weine keltern. Die Authentizität liefert der Spitzer Graben, jenes wilde, steil abfallende Tal, das sich vom Waldviertel bis nach Spitz zieht und in dem man sich an den klimatischen Grenzen des Weinbaus befindet. Knapp 9,5 ha Weingärten besitzen die Högls dort. Fast alle sind abschüssig und schroff und in fast allen wachsen die Rebstöcke unter einer dünnen Humusschicht auf Glimmerschiefer und Gneis.
Georg & Josef Högl
© Martina Siebenhandl
© Martina Siebenhandl
Holzfässer für den Sauvignon Blanc und die Chardonnay Reserve
© Weingut Högl Josef
© Weingut Högl Josef
Weingut Högl
© Weingut Högl Josef
© Weingut Högl Josef
Ich bin ein bisschen wie meine Weine. Ich brauche ein wenig Zeit, bis ich mich öffne, doch dann weiß ich viel zu erzählen.
J.M. Högl
